Проста рецепта за приготвяне на компот от цариградско грозде и портокал за зимата

Вкусен и здравословен компот, приготвен от зрели цариградско грозде с портокал, приготвен от собствени ръце, ще ви позволи да се насладите на здравословна обогатена напитка през цялата зима. Статията съдържа няколко прости, но много вкусни рецепти за начинаещи домакини.

Няколко тънкости при приготвянето на компот от цариградско грозде с портокали

За да приготвите „правилната напитка“, ще трябва да знаете няколко тайни от опитни любители на компоти:

• Кръстниците с добавка на портокали имат изискан вкус и аромат, но няма ограничение за съвършенството. „Гурманите“ препоръчват да използват вино, мента, ванилия или канела като ароматни добавки, а някои хора използват подправка и мащерка.
• За запечатване за зимата, горски плодове с портокали не се варят, а се заливат с готов кипящ сироп няколко пъти и след това се запечатват с капак.
• За да приготвите сиропа, можете да използвате портокаловата кора, след като заври, тя просто се изхвърля, след това напитката се изпълва с вкус на портокалови филийки и плодове от цариградско грозде.

Приготвяне на цариградско грозде за готвене

За приготвянето на компоти можете да използвате плодове от всякакъв сорт, но ако те са закупени на пазара, по-добре е да потърсите следните сортове:

• Пчелен мед;
• Любителски;
• Черен Негус.

Купуването на зелени или презрели цариградско грозде не се препоръчва. В противен случай, когато купувате плодове на пазара, човек може само да се надява на благоприличието на продавача. Основното е, че няма гнили, смачкани, изсушени и повредени плодове.

За компот се придобиват едри и леко неузрели плодове, те ще бъдат по-ароматни и няма да пълзят, когато се заливат с гореща вода... Преди да готвите компота, цариградско грозде се измива в купа с вода. В същото време се отстраняват развалени, грозни, повредени от краста и други заболявания. След това извадете всички "опашки" и "носове" и ги сложете в гевгир, за да изцедите излишната вода.

Селекция от портокали

Портокалите се използват само когато са узрели, с кора от портокал. Закупуването на гнили и развалени суровини не е позволено. Образуването на мухъл върху корите е неприемливо. Гъбичката засяга и вътрешностите, а не само външната страна на плода. Към днешна дата няма категоричен отговор дали е възможно да се използват нарязани филийки с корите или дали е необходимо да се обелят. Всичко зависи от вкуса на домакинята.

Основното нещо е да измиете цитрусовите плодове в течаща вода и сапун. Ако се използват, без да обелят кожата, ще трябва да излеете вряла вода върху плодовете. Ако смятате да приготвите сироп на основата на кори, обелете портокалите и ги разделете на филийки.

Методи за приготвяне на компот

Ето няколко варианта за компот от цариградско грозде с портокали за зимата.

Погледни също

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на компот от ябълки и кайсии за зимата

Проста рецепта за зимата

Съставки за приготвяне на 3 литра напитка:

• 2 чаши с пързалка на зрели цариградско грозде;
• голям зрял оранжев - 1 бр .;
• 200-300 г захар; пречистена вода - 2 литра.

Процес на готвене:

1. Предварително изсипете вряща вода върху портокала и нарежете на тънки кръгчета с остър нож.
2. Измитите и изсушени цариградско грозде се почистват от опашки и чучури.
3. Разпределете чашите и плодовете равномерно в 3-литров буркан, стерилизиран на водна баня.
4. Разредете захарта с вода в тенджера, разбъркайте и сложете на силен огън.
5. Свареният сироп се изсипва в буркан, така че да не достига до върха с 10-15 мм.

Затворете съда с капак и го навийте херметически с машина.

Компот от цариградско грозде с портокал и мента

Приготви се:

• узрели или леко неузрели плодове - 500 г;
• прясна мента - 1-2 малки клонки;
• 100-150 g захар;
• голям оранжев - 1 бр.

Извършват се няколко прости операции:

1. Портокалът се обработва с вряла вода, нарязва се на кръгчета с дебелина 5-8 мм и се поставя в тенджера.
2. Леко натрошете цитрусовата каша, така че да изпуска малко сока. Не се препоръчва да се смачка корите, това ще добави горчивина на напитката.
3. След 60 минути декантирайте портокаловия сок, изсипете го в малка тенджера и оставете да заври на слаб огън.
4. Извадете съда от печката и сложете клонче мента, измита под течаща вода.
5. Добавя се вода, ментата се отстранява, захарта се разрежда. Заспивайте в запарка от горски плодове и поставете тигана на печката.
6. Доведете до кипене на среден огън, гответе няколко минути и извадете съда от фурната.
7. Покрийте с капак и оставете компотът да вари, докато се охлади напълно.

Ако планирате да приберете реколтата за зимата, готовият вкусен компот се изсипва в стерилизиран буркан и се навива с капак.

Компот от цариградско грозде с портокали "Джинджифил"

Съставки:

• средни портокали - 2 бр .;
• 300-400 г горски плодове;
• преработен корен от джинджифил - дълъг поне 70 мм;
• натурална канела, палачинки - 2 бр .;
• ½ лимон;
• 200 г чаша гранулирана захар - 1 бр .;
• по желание можете да добавите ванилия - 20 г;
• звезден анасон - 2-3 "звезди";
• подправка на вкус

работа:

1. Коренът от джинджифил се обелва и се нарязва на тънки кръгчета с остър нож.
2. Портокалите и лимонът се заливат с вряла вода и се нарязват на шайби с дебелина 5-7 мм. Кръглите парчета се нарязват на 4 части.
3. Поставете цитрусите в тенджера, разпределете равномерно цариградско грозде и всички съставки, разпределяйки ги между слоевете.
4. След 30-40 минути изсипете 3 литра пречистена вода в тенджера и я поставете на силен огън.

Погледни също

Стъпка по стъпка рецепти как да приготвите вкусен компот от ранетки за зимата в 3-литров буркан

Готовият компот може да се коркира в бутилка за зимата или да се сервира след 30-40 минути инфузия.

Компот от цариградско грозде с портокали и мед

Рецепта за приготвяне на 2 консерви от компот:

• портокали - 1 кг;
• тъмни цариградско грозде - 2 кг;
• захар - 700-800 g;
• мед - 200 g.

Етапи на работа:

1. Портокалите се обелват с вряла вода и след охлаждане с остър нож, от тях се отстранява тънък слой кора.
2. Обелете и изхвърлете останалата кожа от плодовете. Нарежете на полукръгли филийки.
3. Кръстниците се разпределят равномерно с портокалите в 2 подготвени буркана.
4. Изсипете 4-5 литра пречистена вода в голяма тенджера, изсипете захар и я доведете до кипене.
5. Добавете обелената кора и варете на слаб огън за 15 минути.
6. Сиропът се филтрира през сито и бурканите се заливат с гореща течност.
7. Покрийте и влейте компота под капаците за 20-30 минути.
8. На гърлото на консервата се поставя специален пластмасов капак с отвори и сиропът се изцежда напълно от консервите в тигана.
9. Поставете го на огън, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 10-15 минути.
10. Добавете мед към компота, разтворете го във вода и изсипете сиропа в буркани с горски плодове.
11. Разстоянието от върха на сиропа до ръба на консервата е най-малко 10-15 мм.

Капаците херметически се навиват, обръщат се и се увиват в одеяло за постепенно охлаждане и вливане на компота.

Функции за съхранение

Както всички зимни препарати, компотът от цариградско грозде и портокал се съхранява най-добре в хладна изба или мазе. Но ако това не е възможно, консерви с напитка спокойно зимуват в апартамента, на мецанина или в килера. След отваряне на компота той се съхранява само в хладилник за 2-3 дни.

Съхраняването на отворена консерва с напитка в стаята за дълго време и след това консумирането на компот може да доведе до тежки форми на хранително отравяне. Но дори и в хладна изба, не се препоръчва да съхранявате компота от цариградско грозде повече от 3 години.

заключение

Простите народни рецепти за приготвяне на подсилен компот от цариградско грозде и портокали няма да изискват много усилия и време от домакините, но през зимата снабдява организма с необходимите витамини и минерали. Основното е внимателно да следвате всички точки от инструкциите и да не бързате.