ТОП 25 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на ябълков компот за зимата

Ябълковият компот е вкусна напитка, която няма да създаде трудности на домакинята по време на приготвяне. Той ще осигури на организма необходимите витамини, които така липсват през зимния сезон, тъй като само една чаша замества предимствата на цял пресен плод. Компотът от пресни ябълки се приготвя за зимата по различни рецепти, но най-популярните са с боровинки, сливи, портокали, круши, пъпеши и джинджифил.

съдържание

1 Общи принципи на готвене
2 Как да навиете ябълков компот за зимата?
3 Как да съхранявате готовия продукт правилно?

Общи принципи на готвене

За да приготвите ябълков компот, имате нужда от минимум съставки. Естествено плодовете трябва да се приемат свежи, сочни, което ще даде максимален сок.

Важно е да спазвате пропорциите на съставките, само в този случай компотът няма да бъде сладко сладък (тогава ще трябва да се разрежда с вода, което няма да подобри вкуса), или, обратно, неподсладен (ще трябва да добавите гранулирана захар).

Различните сортове ябълки имат различна сладост, така че понякога количеството гранулирана захар варира. Те разчитат на собствената си интуиция относно сладостта на продукта.

Подбор и подготовка на съставките

За да получите вкусен компот, трябва внимателно да изберете основната съставка. Добре е, ако можете да го съберете в собствената си градина - тогава ще сте сигурни в качеството им.

Но ако няма такава възможност, тези, които растат наблизо, със сигурност купуват (чужд внос не може да се използва).

Плодовете не трябва да са прекалено едри, малки и средни ще правят. Цветът е маловажен, тъй като няма да се забележи в вече готовата композиция. Можете да изберете всеки сорт - всичко зависи от личните предпочитания на семейството. Подходящи са Апорт, Лимон, Бойкен, Пекински шафран и Антоновка.

Преди да приготвите компота, плодовете се измиват старателно в студена вода. Ако може да има червеи, след това потопете плодовете в подсолена вода и изчакайте 15 минути. Насекомите ще изплуват нагоре - те се отстраняват с лъжица.

След това ябълките се сушат (мокрите ябълки не могат да бъдат затворени).

Всички ядра и кости са почистени (дори минимален процент от тях в състава може да доведе до експлозия на консерви). Кожата може да не се отлепи - всичко зависи от рецептата.

Как да подготвим контейнер?

Трябват ни трилитрови кутии. Първо, те се проверяват за чипове и пукнатини. Ако са, тогава такива контейнери не се използват.Измийте със сода и перилен препарат в гореща вода и подсушете.

Самата стерилизация се извършва по различни методи. Удобно е да поставите консерви в микровълнова фурна или фурна, ако размерът й позволява. Ако не, поставете буркана с главата надолу върху чучура на кипящ чайник. След стерилизацията контейнерите се поставят върху чиста кърпа.

Погледни също

ТОП 2 рецепти за приготвяне на ябълков компот с канела за зимата

Колко минути готви?

Невъзможно е да се каже точно колко време ще се готвят ябълките. Факт е, че всяка рецепта има свое време за готвене. Може да бъде или 10 минути, или половин час. В някои рецепти ябълките изобщо не се варят, а се затварят пресни с вряла вода в стерилизиран съд.

Защо компотът може да потъмнее?

Компотът потъмнява поради излишното съдържание на киселина. За да избегнете това, трябва да потопите храната за 20 минути в леко подсолена вода (чаена лъжичка сол на 1 литър вода) преди готвене.

Как да навиете ябълков компот за зимата?

Те използват доказани рецепти.

Класическата рецепта за 3-литрова консерва

Направата на компот от нарязани плодове е толкова проста, че начинаещата домакиня може да го направи. Ще имаш нужда:

1 кг основен продукт;
300 г захар;
1 литър вода.

Водата се загрява до кипене, след това топлината се намалява до минимум, а плодовете, предварително обелени и нарязани на малки парченца, се потапят. Бланширайте 7 минути, след което извадете и изплакнете с чешмяна вода в гевгир. Продуктите се слагат в буркан. Захарта се добавя към водата, в която са варили. Сиропът се пълни в контейнери и бързо се навива на руло.

С цели плодове

Ще имаш нужда:

1 килограм узрели малки ябълки;
половин чаша захар;
2 и половина литра вода.

Сушените плодове се слагат на дъното на съда. Сиропът се вари от вода и захар (пяната се отстранява). Съставките се изсипват в сместа. Компотът се стерилизира в буркани за 20 минути с леко кипене.

Без стерилизация

За да направите такава проста рецепта, вземете:

1 кг малки ябълки;
2 литра вода;
300 грама захар.

Обелените и нарязани се слагат, налива се вряща вода. След охлаждане водата се излива в съд, добавя се захар. Изсипете съставките в сиропа и бързо навийте на руло.

С сливи

Вкусовете се допълват взаимно. Може да се готви от следните съставки:

1 кг ябълки;
0,5 кг сливи;
чаша захар.

Продуктите се приготвят (костите се отстраняват от сливите, нарязват се наполовина). Плодовете се изсипват в буркан с вряла вода и се оставят за час. Изцедете водата, добавете захарта и варете на слаб огън. Изсипете съдовете със сироп и навийте на руло.

С червена боровинка

За да навиете такива кутии, трябва:

1 кг червени боровинки;
0,5 кг ябълки;
0,5 кг захар;
3 литра вода.

Водата със захарта се изсипва в съда, ябълките се добавят след като заври. След 15 минути се изваждат. Суровините се добавят към сиропа, варят се 20 минути. Всичко се смесва в съд и се навива на руло.

С оранжева жар

Компотът от консерви има отлични вкусови и ароматни характеристики. Трябва да:

0,5 кг червени боровинки;
0,5 кг ябълки;
1 чаша захар;
1 портокал.

Алгоритъмът за готвене е същият като в предишната рецепта, но с ябълки трябва да добавите оранжева жар.

С черешова слива

Можете да приготвите напитка, ако имате следните съставки:

4 ябълки;
8 парчета череша;
150 грама захар.

Нарязаните ябълки и черешовите сливи се поставят в буркани. Изсипете вряла вода, задръжте за 20 минути. Водата се оттича и сиропът се приготвя за 15 минути. Те са пълни с храна.

С круши

За да подготвите детайла, трябва:

5 ябълки;
3 круши;
230 грама захар.

Приготвя се по предишната рецепта. Вземат се добре узрели круши, семената трябва да бъдат отстранени.

С подправки

За да изсипете 6 литра компот, ще ви трябва:

3 кг от основната съставка;
600 грама захар;
вода 2,5 литра;
канела и карамфил.

Бланширайте парчетата ябълка за 5 минути, сложете на дъното на бурканите. Сварете сиропа, като добавите към него канела и карамфил. Напълнете контейнерите и навийте.

Погледни също

ТОП 6 рецепти за приготвяне на сок от цвекло за зимата у дома

С пъпеш и джинджифил

Вкусна и ароматна напитка, направена с корен от джинджифил и пъпеш. Необходимо е:

1 кг ябълки;
0,5 кг узряла пъпеш;
350 грама захар;
2 литра вода;
50 грама джинджифил.

Процесът е стандартен. Пъпешът се нарязва на парчета и се хвърля в съда за готвене 3 минути преди готвене. Джинджифилът се изважда преди разточване.

С грозде

Можете да консервирате с грозде по класическата рецепта. Единственото изключение е гроздето да се добави 5 минути преди приготвянето на състава. За 1 кг от основната съставка се нуждаят от 300 грама.

С кайсии

Консервацията няма да отнеме много време. Трябва да:

1 кг кайсии;
0,5 кг ябълки;
0,5 кг захар;
3 литра вода.

Водата със захарта се изсипва в съда, ябълките се добавят след като заври. След 15 минути се изваждат. Добавете кайсии към сиропа, гответе 20 минути. Всичко се смесва в съд и се навива на руло.

С цариградско грозде

За да въртите, трябва:

0,5 кг цариградско грозде;
0,5 кг ябълки;
1 чаша захар.

Алгоритъмът на готвене е същият като в предишната рецепта, но с ябълки трябва да добавите пресни цариградско грозде.

С ягоди

Предприеме:

1 кг ябълки;
0,5 кг ягоди;
чаша захар.

Плодовете се изсипват в буркан с вряла вода и се оставят за час. Изцедете водата, добавете захарта и варете на слаб огън. Изсипете съдовете със сироп и навийте на руло.

С малини

Алгоритъм за готвене, както в предишната рецепта. Ако малините са много узрели, тогава времето за излагане на вряла вода се намалява наполовина.

С касис

За 1 кг от основната съставка се приема 0,5 касис. Алгоритъм като за стандартна рецепта.

С портокали

Предприеме:

1 кг ябълки;
2 литра вода;
1 портокал;
400 грама захар.

Обелените и нарязани ябълки се поставят в буркани, налива се вряща вода. След охлаждане водата се изсипва в тенджера, добавя се захар, варят се докато пясъкът се разтвори напълно с портокаловата кора.

С лимони

Няма да има проблеми при приготвянето на компот с лимон, тъй като той се приготвя по предишната рецепта.

С берберис

Ще имаш нужда:

1 кг ябълки;
200 грама берберис;
1 литър вода;
300 грама захар.

Плодовете се слагат на дъното на буркана и се заливат с горещ сироп. Стерилизира се за 25 минути във вряща вода.

С плодове от глог

Необходимо е:

1 кг основен продукт;
200 грама плодове глог;
400 грама захар;
1 литър вода.

Плодовете на плодовете се поставят на дъното, пълни със сироп. Стерилизация - 30 минути.

С мента

Направена по стандартната рецепта, прясна мента се добавя веднага.

С ванилия (ranetki)

Най-вкусната напитка се получава без стерилизация, което помага да се запазят всички ароматни свойства на ванилията. Добавя се веднага.

С канела и карамфил

Направена по стандартната рецепта, канела и карамфил на вкус. Така че подправките да не развалят външния вид на напитката, те се сгъват в платнена торба и се изваждат, преди да се въртят.

С къпина

Необходимо е:

1 кг ябълки;
300 грама къпини;
400 грама захар;
2 литра вода.

Изсипете вряща вода над плодове и плодове за 30 минути. Изцедете водата и направете сироп. Изсипват се в буркани и се стерилизират за 25 минути.

В мултикукър

Поставете стандартен брой плодове на дъното на мултиварката с вода и изберете режима "пилаф" или "каша". След като сместа заври 30 минути, изключете. Когато изстине, доведе до кипене и веднага навийте на руло.