9 най-добри рецепти за приготвяне на арменски закуски за зимата

Арменските рецепти за закуска за зимата са популярни. Това не е изненадващо, защото заготовките са много вкусни и те са лесни за приготвяне.

съдържание

1 Тънкостите на готвенето на арменска закуска за зимата
- 1.1 Приготвяне на основните съставки
- 1.2 Изисквания за опаковане
2 Рецепти за готвене
3 Време и правила за съхранение

Тънкостите на готвенето на арменска закуска за зимата

Много подправки, люти чушки и билки се използват за приготвяне на арменски закуски. Можете да приготвите консерва от всякакви зеленчуци: домати, тиквички, патладжани. Дори сливите и черешовите сливи са подходящи за готвене.

Приготвяне на основните съставки

Преди готвене всички зеленчуци се измиват старателно и се нарязват. Ако има билки, те се нарязват на ситно. По-добре е да използвате пресни билки, но също така са подходящи сушени билки.

Изисквания за опаковане

Трябва да съхранявате готовата закуска в арменски стил в буркани. Предварително се измиват старателно и стерилизират.

Рецепти за готвене

Не е трудно да се приготви консерва, основното е, че зеленчуците са узрели, а подправките и билките са свежи и ароматни.

Арменска закуска за зимата

Какво се изисква за опазване:

2 кг домати;
2 моркови;
300 г сливи;
1 български пипер;
4 глави чесън;
1chili;
хмел-сунели;
Дафинов лист;
2 с.л. л. сол;
4 супени лъжици. л. Сахара;
285 мл олио.

Смелете зеленчуците заедно със сливите в блендер. Нарязваме ситно чесъна. Сложете зеленчуковата маса в тенджера и гответе до кипене. След това добавете захарта, олиото, подправките и чесъна. Сол. Варете още 45-55 минути. Прехвърлете ястието в контейнери и навийте на руло.

С тиквички

Какво се изисква за поръчката:

1 кг тиквички;
1 кг домати;
1 кг патладжан;
2 глави лук;
1 глава чесън;
сол на вкус;
2 с.л. л. гранулирана захар;
100 мл олио;
копър.

Погледни също

4 най-добри рецепти за приготвяне на аджика с орехи за зимата

Нарежете тиквичките и патладжаните на филийки. Нарязваме доматите на кубчета. Нарежете лука на половин пръстени. Патладжаните се накисват в подсолена вода преди готвене. След това всички зеленчуци се слагат в тенджера, варят се около 1 час след като заври. Сол. В края добавете нарязан копър, масло, захар и черен пипер.

С черешова слива

В арменската кухня има рецепта за предястие с черешова слива.

Съставки:

2 сладки чушки;
300 г черешова слива;
3 големи домата;
2 глави лук;
1 морков;
2 скилидки чесън;
100 мл ябълков оцет;
50 г захар;
сол на вкус.

Изсипете вряща вода над доматите и черешовите сливи, за да премахнете корите. Нарежете доматите на филийки, накълцайте черешовите сливи до пюре. Нарежете всички останали зеленчуци на кубчета. Маслото, оцетът и солта се смесват отделно. Изсипете маринатата в зеленчуковата смес. Смесете всички съставки и гответе за 40 минути.

С патладжан и лук

Съставки:

1 кг патладжан;
3 кисели ябълки;
5 средни големи сладки чушки;
3 глави лук;
2 глави чесън;
Чили;
4st. л. гранулирана захар;
185 мл олио.

Нарежете лука на пръстени, всички останали зеленчуци нарежете в блендер. Поставете всички съставки в тенджера, добавете маслото и захарта. Доведете предястието до кипене, след това намалете котлона и гответе 35 минути. Добавете чесъна няколко минути, докато омекне.

С черен пипер

От какво имаш нужда:

3 кг сладък пипер;
2 чили шушулки;
10 г черен пипер;
захар и сол на вкус;
2 с.л. л. оцет;
1 литър доматено пюре или сок.

Пипер семената, нарязани на тънки филийки. Нарежете чили на филийки. Сложете всичко в тенджера, добавете черен пипер и залейте с доматен сос. Добавете захарта и солта. Гответе 45 минути на среден огън. В края на готвенето добавете оцет.

Арменски домати

Съставки:

3 кг домати;
1 глава зеле;
4 български чушки;
1 морков;
1 чили;
1 литър филтрирана вода;
хрян;
гранулирана захар;
сол;
пресен цилантро.

Погледни също

ТОП 10 стъпка по стъпка рецепти за консервиране на турши за зимата, със и без стерилизация

Нарязваме ситно зелето, солта и каша с ръце. Нарежете чушката на тънки филийки. Настържете морковите. Нарязваме чесъна и чилито, нарязваме на килантро. Нарежете сърцевината на доматите, напълнете ги със зеленчуковата смес, прехвърлете в буркани. Сварете саламурата, залейте с доматите.

Краставици на арменски

От какво имаш нужда:

2 кг краставици;
2 литра доматен сок;
пикантен пипер;
1 глава чесън;
сол и гранулирана захар;
30 мл оцет.

Нарежете краставиците на едри кубчета. Смелете чесън и черен пипер в блендер, прехвърлете в доматен сок, разбъркайте. Добавете захарта и отново разбъркайте добре. Сол. Сложете краставиците в буркани, залейте със сока, сложете ги във вряща вода за 20 минути, след което добавете оцета. Навийте банките.

С ябълки

Съставки:

2 кг патладжан;
3 кисели ябълки;
2 сладки чушки;
1 кг лук;
чесън;
лют чили;
сол;
гранулирана захар;
растително масло.

Нарежете патладжаните на филийки, ябълките на кубчета. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Смесете всички съставки, оставете да къкри 45 минути. Добавете гранулирана захар и масло няколко минути до готовност. Сол. Стерилизирайте бурканите, разточете готовата закуска и затворете капаците.

С магданоз

Магданозът може да се добави към всякакви арменски рецепти за усукване. Необходимо е да сложите магданоза няколко минути преди края на готвенето, така че да не се вари в готовото парче. Магданозът се използва най-добре пресен, но сухият магданоз също е добре.