ТОП 4 рецепти за приготвяне на печени чушки за зимата у дома

Витамините са от съществено значение в диетата, не само през извън сезона. Пресните зеленчуци и плодове обаче не винаги са по рафтовете. Затова домакините прилагат кулинарните си умения, за да осигурят на семейството вкусни ястия през зимата. Прибирането на печени чушки за зимата е възможност да се насладите на здравословен зеленчук по всяко време на годината. Можете да го готвите по различни начини. Всеки сам избира най-подходящата рецепта.

Нюансите на готвенето на печени чушки за зимата

За да бъде приготвянето не само вкусно, но и да има привлекателен външен вид, се препоръчва да изберете плодове с различни цветове. И за да се съхранява дълго време, трябва да се вземат предвид и други тънкости:

1. Печените чушки могат да се поставят в подготвен съд заедно със семената и стеблото. Това ще спести време.
2. Сладките и люти чушки могат да се консервират отделно или да се комбинират.
3. Зеленчукът може да бъде допълнен с различни зеленчукови или маринадни смеси.

Следването на прости правила ще помогне на зеленчука да не губи форма, както и да запази витамините.

Изисквания към основните съставки

За да изглежда детайлът апетитен, е необходимо да изберете само висококачествени плодове. По време на външен преглед трябва да се обърне внимание на факта, че са узрели, здрави и цели, без петна по корите.

Стъблото трябва да е прясно, а не сухо. Вътрешната част на плътта трябва да е сочна и месеста. По цвят можете да изберете всяка композиция, комбинирайки ги помежду си.

Как да подготвим правилно контейнерите?

За да осигурите дългосрочно съхранение, трябва да се грижите за контейнера за консервиране. По-добре е да изберете контейнери със среден размер, така че дори и голям плод да бъде поставен в тях като цяло. Банките преди да подредят зеленчуците трябва да се измият със сода и да се стерилизират. Капаците за консервиране трябва да се заливат с вряла вода или да се варят 5 минути.

Погледни също

Рецепта за консервиране на домат с листа от малина за зимата в буркани

Как да готвя печени чушки?

За готвене на печени чушки можете да изберете всеки наличен метод. Най-добрите рецепти използват маринати, подправки и билки.

Класическа рецепта

Класическото готвене на печени чушки във фурната включва няколко операции:

1. Камперът се измива и изсушава.
2. Фурната се загрява до 200 градуса.
3. Зеленчуците се поставят върху предварително намазнен лист.
4. След това се поставят във фурната за 15 минути.
5. След посочения период чушките се обръщат от другата страна.
6. Печенето продължава още 10 минути, след което храната се изважда.
7. Приготвените плодове се поставят в контейнери, а опашките им се отрязват.

Полезна информация: в 0.7 литрови буркани се поставят около 6-7 плода.

8. Всеки буркан се пълни с 2 супени лъжици захар, чаена лъжичка сол и 2 супени лъжици оцет.
9. След това консервите се пълнят с вряла вода и се затварят с капаци, след което се навиват на руло.

Белите чушки, приготвени по този начин, са подходящи за употреба в салати или като отделна закуска.

Мариновани с винен оцет

Можете да мариновате чушките. За да направите това, трябва да вземете глава чесън, да го разделите наполовина и да го увиете във фолио, без да премахвате корите. След това го поставете върху листа. Готовият чесън се обелва и смила в каша, към която след това се добавя чаена лъжичка сол и същото количество мед. В получената смес се изсипват 5 супени лъжици зехтин и 6 супени лъжици винен оцет.

Маринатата се подправя с подправки (риган). Основният зеленчук се обелва от семена, нарязва се ако е необходимо и се поставя в буркани. Маринатата се смесва и се залива отгоре. Бурканите се покриват с капаци, държат се топли около 10 часа и се запечатват.

Консервиран печен пипер хайвер

Тези, които обичат зеленчуков хайвер, ще обичат червената чушка. За приготвянето му основната съставка се пече във фурната, обелва се от семена и кори и се смила в месомелачка. Доматите се заливат с вряла вода, обелват се и също се смилат. Морковите и коренът от магданоз се търкат и се запържват в тиган. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до прозрачен.

Погледни също

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на чесън за зимата в олио

Приготвените съставки се сгъват в един съд, осоляват се на вкус и се поставят на слаб огън да къкри за около половин час. В сместа се изсипва половин чаша растително масло, а след охлаждане - 2 супени лъжици оцет. Хайверът се прехвърля в буркани, след което се стерилизират и се навиват с капаци.

С домати

Печените чушки вървят добре с доматите. Последователността на действията е следната:

1. Печете чушката във фурната, извадете семената и обелете.
2. Изсипете вряща вода над доматите и ги обелете.
3. Комбинирайте растително масло с 10 грама винен оцет и сол.
4. Изсипете получената течност на дъното на половин литров буркан.
5. Охладете охладените зеленчуци на слоеве, заливайки с марината.
6. Покрийте буркана с капак и стерилизирайте за половин час.
7. Затворете буркана с ключ.

Това предястие е добро не само на външен вид, но и на вкус.

Съхранение на детайлите

За да запазите консерви печени чушки, поставете бурканите на всяко хладно и тъмно място. Важно е да се предпазва от влага, тъй като това ще повреди капаците. Температурата не трябва да надвишава 20 градуса по Целзий. Най-добрият вариант би бил килер, суха изба или гардероб на балкона.

Срок на съхранение

При условие, че са осигурени условия за съхранение, бурканите с печени зеленчуци могат да се съхраняват до една година и половина. Можете да започнете да ядете получените ястия след месец от момента на приготвяне.

Печените чушки са ярко и вкусно предястие за ежедневна или празнична трапеза. Ярките цветове на зеленчука ще добавят настроение, а неповторимият вкус ще разнообрази диетата.