Проста рецепта за приготвяне на сладко от праскови за зимата

Вероятно няма човек, който да не обича тези сладки, сочни, ароматни плодове. Ядат се пресни, от тях се приготвят десерти и, разбира се, консервирани за зимата. Специален любимец на тези плодове. Тази вкусна почерпка е чудесен вариант както за пайове, така и за тостове за чай или кафе. Има много рецепти за приготвяне на сладко от праскови. И във всички варианти той радва с приятен вкус и красив кехлибарен цвят.

Спецификата на готвене сладко от праскови

За да направите сладко, трябва да изберете само алуминиеви чинии, след което сладкото няма да залепи. По-добре е да се разбърква с дървени лъжици. Контейнерът трябва да се вземе плитък, но широк. Това гарантира бързо изпаряване на течността, тоест крайният продукт ще бъде красив и ароматен.

Хомогенна структура се получава чрез смилане през месомелачка, сито или пасатор. Плодовете могат да се обработват както сурови, така и варени. Когато добавяте захар, трябва да се има предвид, че тя трябва да бъде най-малко шестдесет процента, в противен случай сладкото ще ферментира.

Приготвяне на основната съставка

Можете да вземете всякакъв вид праскова, за да направите сладко. Основното, на което трябва да се обърне внимание, е зрялостта. Колкото по-мек е плодът, толкова по-лесно е да се направи сладко от него. Също така трябва да проверите дали костите се отлепват лесно. Трябва да изберете плодове без червеи и гнили области.

За да приготвите плода за сладкото, първо трябва да премахнете кожата. За целта просто поставете прасковите във вряща вода за няколко минути, след което тя ще се отдели много лесно.

Начини за приготвяне на сладко у дома

Има много варианти за приготвяне на вкусни и здравословни сладко от праскови у дома... Те се различават по съставките, продължителността на приготвяне, както и по сложността на процеса.

Проста рецепта за зимата

Необходими съставки:

• 1 кг праскови;
• 600 г захар.

Погледни също

Прости стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на сладко от круши у дома за зимата

Процес на готвене:

1. Измийте плодовете, отстранете семената, смилайте с пасатор до кашица.
2. Изсипете в съд, добавете захар, разбъркайте добре.
3. Сложете на слаб огън, гответе, като разбърквате от време на време (около 1,5 часа).
4. Изсипете гъсто сладко в стерилизирани буркани, корк.

С ябълки

Както знаете, ябълките са богати на витамини. Когато ги добавите към сладкото, то ще стане по-гъсто. За да приготвите вкусно сладко, по-добре е да вземете два пъти повече праскови от ябълки.

За готвене ще ви трябва:

• 1 кг праскови;
• 0,5 кг ябълки;
• 1 кг захар.

Процес на готвене:

1. Изплакнете и подсушете прасковите. Отстранете кожата от тях и отстранете семената.
2. Нарежете плодовете на малки парченца.
3. Направете същото с ябълките.
4. Налейте вода в емайлиран тиган, изпратете всички плодове там.
5. Сварете прасковите и ябълките за около 10 минути, докато плодовете омекнат.
6. Разтрийте всичко през сито.
7. Изсипете цялата маса в тенджера и сложете на малък огън.
8. Вземете половината захар и добавете към пюрето. След половин час добавете останалото.
9. Варете, докато захарта се разтвори напълно.
10. Разпределете сладкото в бурканите и оставете да се охлади.

С лимон

Ако домакинята харесва по-богат вкус, можете да направите сладко от праскови, като използвате тази рецепта.

Необходими съставки:

• 2 кг праскови;
• 1 лимон;
• 1,5 кг захар.

Процес на готвене:

1. Измийте прасковите, отстранете ямите и кожата.
2. Разтрийте плодовете през сито.
3. Поставете емайлираната тенджера на слаб огън и гответе за 30 минути.
4. Добавете захарта. В този случай не забравяйте да разбърквате.
5. След това добавете сока от един лимон.
6. Разпределете сладкото сред бурканите и оставете да изстине.

В мултикукър

Приготвянето на сладко в бавна готварска печка отнема време, но процесът става по-лесен.

Рецептата ще изисква:

• 3 кг праскови;
• 1 чаша вода;
• 1,5 кг захар.

Процес на готвене:

1. Измийте и обелете плодовете.
2. Нарежете ги на малки кубчета и ги изпратете в мултикукера.
3. Изсипете захар върху плодовете.
4. Добавете чаша вода.
5. Гответе ги около 1,5 часа в режим "Задушено", като разбърквате от време на време.
6. Разпределете сладкото в бурканите.

Погледни също

9 най-добри стъпка по стъпка рецепти с конфитюр от цариградско грозде за зимата

С розмарин

Тази рецепта не трябва да отнема повече от час и половина за приготвяне.

За това имате нужда:

• 1 кг обелени и обелени праскови;
• 700 грама захар;
• сок от един лимон;
• 1 ч.л. розмарин.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да обелите прасковите, да ги нарежете на малки парченца.
2. Добавете лимонов сок и го оставете да се вари за един час.
3. Сложете тенджера с праскови на слаб огън, гответе 5 минути.
4. Добавете чаена лъжичка розмарин и продължете да готвите още 20-30 минути.
5. Изсипете сладкото в буркани.

С ванилия

Това красиво сладко с приятен послевкус ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Съставки:

• 1 кг праскови;
• 0,5 кг захар;
• 1 голяма шушулка с ванилия (или торба)

Процес на готвене:

1. Обелете прасковите и нарежете на малки кубчета.
2. Покрийте плодовете със захар и го оставете да вари 6 часа.
3. Довежда се до кипене и се вари половин час.
4. Добавете ванилията.
5. Разпределете по банки.

Сладко от сладко от праскови

Прасковеният кълца остава след като сокът е изцеден от плодовете. Може да се използва и за приготвяне на вкусна сладост.

За това трябва да вземете:

• 0,5 килограма захар;
• 1 килограм кюспе.

Получаване:

1. Поставете пюрето на среден огън.
2. Добавете захарта.
3. След като масата заври, трябва да намалите топлината.
4. Трябва да готвите сладкото поне 4 часа, като разбърквате често.
5. Изсипете в буркани и оставете да се охлади.

съхранение

Засядането трябва да се съхранява на закрито при температури от 0 до +13 градуса. В стерилизирани буркани срокът на годност е не повече от две години, а в нестерилизирани буркани - не повече от 2 месеца. Банките трябва да се поставят на тъмно и сухо място, извън пряка слънчева светлина.