Проста рецепта за приготвяне на ябълково сладко у дома за зимата
Вкусен десерт, приготвен предварително, ще зарадва цялото семейство през зимните вечери и ще попълни витаминните запаси на организма. Ябълковото сладко се приготвя лесно. Следвайки простите стъпки на рецептите, получавате почерпка, от която е трудно да се откъснете. Освен, че се използва като десерт, той се използва и като пълнеж за домашно приготвени печива.
Характеристики на приготвяне на ябълково сладко
Когато готвите всяко сладко, трябва да следвате всички стъпки на рецептата, но има неизказани, неписани правила за приготвяне на десерт. Всяка домакиня трябва да ги знае.
- Готвенето на лакомство е дълъг процес. Ябълките се сваряват, след това се търкат или усукват в месомелачка и след това се сваряват. Всичко зависи от рецептата или желанието на домакинята.
- Не можете да готвите конфитюр в алуминиев съд, той се окислява по време на процеса на готвене.
- Най-добре е да използвате съдове за готвене от неръждаема стомана с дебели стени. Емайлираните съдове ще изгорят.
При готвене контейнерът не е необходимо да се затваря, тъй като течността се изпарява по-бързо.
- Гранулираната захар се добавя поне половината от теглото на плодовете. Това запазва сладкото по-дълго.
С течение на времето ще се появят и други тънкости на готвенето, всяка домакиня има своя собствена.
Приготвяне на ябълки
Първата стъпка е приготвянето на основната съставка. Половината от успеха зависи от правилността на процеса. Не е трудно да се създадат подходящи условия, необходимо е да се подготвят всички компоненти и да се започне готвене.
- Сортиране на плодове. Изберете идентични копия, желателно е да премахнете всички подозрителни. Гнилите не трябва да влизат в лакомството. Те ще развалят вкуса на готовия десерт. Отзрелите екземпляри също се отстраняват.
- Ябълките се разделят на филийки и центровете се изрязват. След това преминете към по-нататъшна обработка и смилайте с месомелачка или хранителен комбайн.
След като ябълките са готови, преминете към другите стъпки от рецептата.
Рецепти за сладко от ябълки за зимата
Първото споменаване на сладко е забелязано преди 250 години. Има много рецепти, всяка домакиня избира една според вкусовете и индивидуалните предпочитания на членовете на семейството. Домашните условия не са пречка за готвенето на този десерт.
Проста рецепта
Колкото по-проста е подготовката, толкова повече почитатели има рецептата. Приготвянето на сладко изобщо не е трудно, защото се приготвя бързо. Трябва да вземете 1 кг ябълки и захар. По-долу е описана стъпка по стъпка процедура.
- Стъпка 1. Плодовете се нарязват на случаен принцип на парчета; сърцевината не е необходимо да се изважда. Всичко безполезно ще остане в ситото след избърсване.
- Стъпка 2.Залейте сварените парчета с вода, така че да покрие ябълките. Гответе за 10 минути. Когато сте готови, изцедете течността и оставете да изстине. След това разтрийте масата през сито.
- Стъпка 3. Изсипете цялата захар в нея и я кипете на среден огън. След това намалете котлона колкото е възможно повече и гответе, като бъркате непрекъснато.
- Стъпка 4. Времето за готвене отнема 30 минути, може би повече или по-малко. Зависи колко сочни бяха ябълките.
- Стъпка 5. Готовият десерт сложете в буркани и извадете, докато изстине напълно под топъл подслон.
Във фурната
За да приготвите сладко във фурната, не е необходимо да правите нищо сложно. Ще имаш нужда:
- 1 кг ябълки, за предпочитане сладки и кисели сортове;
- 0,8 кг гранулирана захар;
- 1 ч.л. лимонена киселина;
- 0,5 с.л. охладена преварена вода;
- 0,5 с.л. канела.
Получаване:
- Нарежете плодовете, отстранете кожата и сърцевината. Нарежете на тънки филийки. Изсипете вода в тенджера, изсипете лимонена киселина в нея. Добавете нарязани плодове там.
- След като масата заври 10 минути, изцедете цялата вода. Добавете 0,5 чаши преварена канелена вода. Продължете да къкри на огъня, докато парчетата ябълка омекнат.
- Смелете с помощта на пасатор.
- Когато фурната се загрее до 200⁰С, поставете контейнер с детайла в него, оставете да къкри 3 часа. Разбърквайте от време на време.
Правилно приготвено сладко ще се наслади на цялото семейство.
В мултикукър
За тези, които имат бавна готварска печка, приготвянето на десерт е още по-лесно. Трябват ви 1,5 кг ябълки, 2 с.л. гранулирана захар, 1 канелена пръчица и 1 лимонова кора.
Ябълките се обелват, настъргват и нарязват на филийки. В същото време се приготвя лимонова кора, без да се докосва до вътрешния бял слой, който има вкус на горчив в готовия деликатес. Поръсете сварените филийки с лимонов сок.
Всички се покриват със захарта и се смесват. Поставете всичко в контейнер за мултикукър и задайте режим "Засядане" за 1 час. Когато изтече времето, всичко се смила с пасатор.
Включете отново същия режим за 30 минути. Готовото сладко се излага в банки, прибира се за съхранение.
Конфитюр от ябълки и тиква
За да направите този отличен десерт, ще ви трябва: 1,2 кг кисели ябълки, 0,8 кг тиква, 1 кг гранулирана захар, 1 супена лъжица. лъжица портокалова кора.
Основните съставки се нарязват на кубчета, по-добре е да не ги смесвате заедно. И двете съставки изгасете отделно до омекване. След това комбинирайте и смилайте с пасатор.
Готовата маса се слага на бавен огън, в нея се налива 500 г захар. Гответе, докато парчето започне да се сгъстява. След това добавете останалата гранулирана захар и портокаловата кора. Готовият десерт се разпределя в буркани и се прибира за съхранение.
С кайсии
Домакинята, която не се страхува от експерименти, съхранява повече витамини за зимата. За да приготвите сладко ще ви трябва: 0,6 кг ябълки, 0,5 кг кайсии, 0,5 кг гранулирана захар.
Нарежете обелените и варени ябълки и кайсии с хранителен комбайн. Сложете всичко в съд за готвене. Гответе на слаб огън за 20 минути, добавете захарта към сместа. Гответе още 20-25 минути, като бъркате постоянно. Изсипете в подготвени контейнери и съхранявайте.
Сладко от ябълки и тиквички за зимата
Комбинирайки тези съставки заедно, получавате отличен десерт, който изумява всички със своите вкусови характеристики. Ще ви трябват 1 кг тиквички, 3 кг ябълки, 2,5 кг гранулирана захар, 0,5 ч.л. ванилин.
Пригответе основните съставки, като обелите и отстраните семената. Смелете и сложете на огън. Варете 45 минути, смилайте с пасатор. Добавете захарта и варете още 30 минути. Добавете ванилин 5 минути преди готвене. Сладкото ще бъде гъсто. Готовият десерт сложете горещ в бурканите и го оставете за съхранение.
Ябълков конфитюр на основата на ксилитол
Този деликатес е лесен за приготвяне.Необходими: 1,2 кг ябълки, 0,5 с.л. вода, 110 g ксилитол.
Рецептата е подходяща за диабетици.
Плодовете се обелват и ядките се отстраняват, нарязват се на парчета и се слагат в съд за готвене, в него се налива вода, слага се на огън. Смелете меките плодове с помощта на блендер, изсипете ксилитол, гответе 30 минути. Заготовката трябва да се разбърква често. Готовият десерт се налива горещ в бурканите и се съхранява.
Ябълково сладко с канела
Този деликатес е вкусен. За да го приготвите ще ви трябва: 1 кг ябълки, 0,8 кг захар, 1 супена лъжица. вода, 0,5 ч.л. канела.
Пригответе сиропа отделно от чаша вода и захар. Обелете и нарежете основната съставка на клинове. Към готовата течност добавете нарязани плодове и варете, като постепенно изсипвате цялата гранулирана захар. След това свалете от котлона и оставете да се охлади.
След като изстине, добавете канелата и отново поставете на огън. Гответе, докато се получи желаната консистенция. За да ускорите процеса, смилайте с ръчен пасатор. Тогава подготовката ще отнеме 15-25 минути.
Методи за съхранение на конфитюр
Препоръчва се десертът да се извива. За целта се изсипва в консерви, докато е още горещо и се навива на руло. След това се изваждат, за да се охладят за стайна температура за един ден и едва след това се извеждат в специално оборудвана стая или изба.
Ако готвите деликатеса правилно, спазвайки пропорциите 1: 1, тогава можете да го съхранявате с обикновени винтови или найлонови капачки.
Готвенето на десерт изобщо не е трудно, достатъчно е да следвате точно всички стъпки от рецептата.
