Една проста рецепта за приготвяне на морски зърнастец желе за зимата
Има много рецепти за морски зърнастец за зимата, а десертът се оказва много вкусен и здравословен. Това зрънце превъзхожда черната касис, ягодите, червените боровинки, цитрусовите плодове по отношение на съдържанието на витамини и полезни микроелементи. Той съдържа витамини A, B, C, E, необходими за организма и за укрепване на имунната система. Трябва да се отбележи, че съдържа повече аскорбинова киселина от лимона, което я прави незаменим лек при настинки.
съдържание
Характеристики на приготвяне на морски зърнастец желе
Характеристиките на готвене са следните:
- Приготвя се от узрели, висококачествени суровини.
- Осигурява етап на топлинна обработка или без него.
- Желето може да се направи от целулозен сок. И също така отделете само течността. За да направите това, след изстискване поддържайте масата: пулпата ще се издигне нагоре, а прозрачната течност ще бъде разположена на дъното на консервата. С тънка сифонна тръба изцедете сока за по-нататъшна употреба.
- По желание можете да използвате кашата с кожа и семена. Ползите от продукта се увеличават няколко пъти.
Подбор и подготовка на основната съставка
Морското зърнастец за зимата се приготвя от плодовете, събрани през първата половина на есента. Събирането е доста трудоемка задача, но се отплаща. Не е за нищо, че го наричат "кралско зрънце":
- Плодовете трябва да са с наситен оранжев оттенък.
- Отделете плодовете от клонките (ако са закупени с клонки). Те могат да се задавят, това трябва да се прави внимателно.
- Напълнете с вода, така че всички ненужни (клонки, листа) да изплуват.
- Изплакнете и подсушете плодовете.
Методи за приготвяне на морски зърнастец
Рецептата за морски зърнастец за зимата е доста проста, тя включва няколко метода на производство: с готвене, по няколко начина и без него, с добавяне на различни съставки.
Проста рецепта за зимата
Желето от това растение се оказва с приятен кехлибарен цвят с нежна текстура. Сокът от морски зърнастец може да се приготви по два начина.
Необходими компоненти:
- морски зърнастец - 1,1 кг;
- гранулирана захар - 950 g.
Диаграма за действие
Метод 1:
- Сложете плодовете в съд, разбийте малко и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, изчакайте, докато течността излезе и заври. Не е необходимо да добавяте вода, Бери ще даде много сок.
- Втрийте горещата маса през сито, кожите и костите ще се отделят.
- Изсипете захарта в гореща течност с каша, кипнете, кипете около четвърт час и подредете в затворени сухи съдове.
Метод 2:
- Използвайте сокоизстисквачка за приготвяне на сок.
- Изсипете гранулирана захар, разбъркайте, кипнете, кипете до 2/3 от първоначалния обем.
- Сложете в сух херметически затворен съд.
С желатин
Направата на морски зърнастец желе с желатин няма да бъде трудно. Основното е правилно да спазвате пропорциите на съставките.
Важно! Желатинът трябва да набъбва и се разтваря равномерно.
Необходимо е:
- горски плодове - 1,1 кг;
- гранулирана захар - 950 g;
- желатин - 15 g.
Схема на действия:
- Накиснете желатина в 120 мл вода.
- Пригответе сок, добавете гранулирана захар, разтворете и доведете до кипене.
- Добавете желатин към сиропа от морски зърнастец и разбъркайте до пълното му разтваряне.
- Изсипете в сухи затворени съдове.
Без желатин
Приготвянето на желе без желатин не е трудно, основното е да следвате правилно технологията, така че да се сгъсти и да получи необходимата консистенция.
Необходимо е:
- горски плодове - 1 кг;
- захар - 900 g
Процедура на готвене:
- Пригответе сок от горски плодове.
- Изсипете захар, кипете, като разбърквате от време на време.
- Варете за четвърт час. Оставете за осем часа, за да се сгъсти.
- Прехвърлете в сухи стерилизирани контейнери и затворете плътно.
Без готвене
Морско зърнастец за зимата без готвене несъмнено се откроява от всички методи за готвене. Ето как можете да запазите максимума от полезни компоненти.
Необходими компоненти:
- гранулирана захар - 650 g;
- морски зърнастец - 900 g.
Процедура на готвене:
- Направете сок от плодовете, като използвате сито или сокоизстисквачка.
- Поставете сока с целулоза в сухи стерилизирани контейнери. Трябва да напълните половината от контейнера.
- Изсипете гранулирана захар, докато бурканът се напълни, разбъркайте, изчакайте разтварянето.
- Направете коричка отгоре захар, затворете и хладилник.
С грозде
Необходими компоненти:
- морски зърнастец - 1 кг;
- грозде - 900 г;
- захар - 950 g
Процедура на готвене:
- Прекарайте плодовете през сокоизстисквачка.
- Комбинирайте със захар и гответе до консистенция на желе.
- Разпределете върху предварително стерилизирани буркани, запечатайте плътно.
С мед
Приготвеният по този начин морски зърнастец е склад за витамини и полезни компоненти.
Необходимо е:
- горски плодове - 1 кг;
- мед - 700 мл.
Процедура на готвене:
- Пригответе сок от измити и изсушени плодове.
- Разбъркайте с мед и сложете в сух съд, затворете плътно.
С агар агар
Агар-агар е растителен продукт, получен от морски водорасли, аналог на желатин. Съдържа йод, магнезий.
Необходимо е:
- морски зърнастец - 1,1 кг;
- захар - 850 g;
- вода - 350 мл;
- агар-агар - 8 g.
Процедура на готвене:
- Изсипете агар-агар с вода и престои около час, така че да набъбне.
- Пригответе сок от морски зърнастец и смесете със захар.
- Слага се да се готви, като от време на време се разбърква подутият агар-агар.
- Изсипете морски зърнастец, сварете.
- Прехвърлете бързо в сух съд, тъй като желето се сгъстява доста бързо. Затворете плътно.
От замразена морски зърнастец
Предимството на този метод е, че желето се приготвя преди директна консумация.
Необходимо е:
- горски плодове - 500 г;
- захар - 350 г;
- желатин - 7 g.
Процедура на готвене:
- Размразяваме горските плодове и приготвяме сока.
- Накиснете желатина в 20 мл вода. След подуване загрейте до пълното му разтваряне.
- Смесете сока със захарта.
- Изсипете топъл желатин.
- Разбъркайте, изсипете във форми. По желание можете да украсите дъното на формите с цели плодове от морски зърнастец, резени цитрусови плодове или други плодове.
Правила за съхранение
Правилата за съхранение се различават в зависимост от метода на приготвяне:
- Приготвеното без кипене желе се съхранява в хладилника.
- Термично обработен продукт може да се съхранява при температура, която не надвишава 20 относноОт тъмно място.
Независимо как се приготвя желето, в студена зимна вечер, то ще бъде чудесно допълнение към пиенето на чай.
