12 вкусни рецепти за приготвяне на сладко от фейхоа за зимата
Жителите на европейската част на континента се запознаха с екзотично зрънце от Южна Америка, наречено фейхоа сравнително наскоро, но вече успяха да се влюбят в него заради уникалния му вкус и полезните за тялото свойства. В южните райони на страната ни страстните градинари се опитват да отглеждат необичайна реколта в задните си дворове и то не без успех. А от прибраната фейхоа приготвят вкусно сладко, рецептата за което можете да намерите по-долу.
Характеристики на приготвяне на сладко от фейхоа за зимата
За да приготвите наистина вкусна и здравословна почерпка, трябва да имате търпение и известни познания за характеристиките на екзотичен плод.
Правила за подбор и подготовка на съставките
За сладко ви е необходима само узряла и сочна фейхоа, която съдържа най-голямо съдържание на хранителни вещества и витамини:
- Използвайте плодове за конфитюр обелени или обелени. Във втория случай периодът на готвене за фейхоа е леко увеличен.
- Плодовете за готвене са избрани в едноцветен, тъмнозелен нюанс, без тъмни петна и точки.
- Плодовете се сортират, измиват се добре и се сушат.
- За разнообразен вкус към конфитюр от фейхоа се добавят различни подправки, подправки, смесени с други плодове и плодове.
Съвети! За да получите най-полезния продукт, към сладкото се добавя мед вместо захар.
Подготовка на контейнери
Ястията с конфитюр се избират с ниски ръбове, така че излишната влага се изпарява по-бързо от сиропа, а деликатността придобива гъста консистенция.
Големите купи, тенджери и легенчета, изработени от мед или неръждаема стомана, работят най-добре. Също така често се използват емайлирани съдове или контейнери с тефлоново покритие.
Алуминиевите съдове и купи, когато са в контакт с плодове и плодове, предизвикват бърз процес на окисляване на плодовете, което в резултат на това влияе върху вкуса и качеството на конфитюра.
Как се прави сладко от фейхоа
Има много рецепти за прясно сладко от фейхоа. Но кой от тях ще отговаря на вашия вкус, домакинята ще трябва да избере.
Класическа рецепта
Като начало, помислете за най-простия, класически начин за приготвяне на вкусно и здравословно сладко от фейхоа.
Задължително:
- Висококачествена фейхоа, в размер на 3 килограма.
- Питейна вода - 1,5 чаши.
- Гранулирана захар - 2 килограма.
Плодовете се обелват и се нарязват на малки филийки. Приготвените плодове се поставят в съд за готвене, пясъкът се залива и се залива с вода.В тази форма те трябва да се влеят в продължение на 4-5 часа. След отделеното време съдът с фейхоа се поставя на огън, довежда се до кипене и се оставя да къкри за 25-30 минути.
След готовност сладкото се поставя в стерилизирани контейнери, затваря се и се изпраща за съхранение.
Чрез месомелачка
За да направите красиво, изумрудено сладко, ще ви трябва:
- Зрели фейхоа 1-2 килограма.
- Гранулираната захар се изчислява въз основа на броя на плодовете в еднакво съотношение.
- Питейната вода също се изчислява въз основа на количеството други продукти. За 1 килограм плодове се нуждаете от половин чаша течност.
Приготвените плодове се разточват през месомелачка и се оставят, докато сиропът е готов.
В съдовете за готвене се налива вода и се гранулира захарта. Веднага след като сиропът стане прозрачен, валцуваната маса се изсипва в него, довежда се до кипене и се вари 7-10 минути.
Готовият продукт се поставя в подготвени контейнери и се поставя на тъмно, хладно място.
В блендер
За да приготвите сладко с помощта на блендер, ще ви е необходимо същото количество храна, както в предишната рецепта. Само плодовете се нарязват с пасатор вместо месомелачка.
Вариант без готвене
Фейхоа прави вкусен десерт, подобен на витамин, който не се готви и следователно съдържа още повече витамини.
Задължително:
- Пресни плодове, в размер на 1-2 килограма.
- Захарта за такъв деликатес се изчислява въз основа на броя на плодовете. За 1 килограм плодове се нуждаете от същото количество захар.
- За вкус и аромат можете да добавите нарязани лешници или орехи към сладкото.
Приготвена предварително и обелена фейхоа мелете през месомелачка или пасатор. Захарта и ядките се добавят към масата, смесват се или се разбиват с миксер. Готовият продукт се поставя в стерилен съд и се затваря.
Със захар
Рецептата, която начинаещите домакини могат да овладеят, е много проста. За целта плодовете се измиват, обелват и нарязват на малки филийки. За 1 килограм плодове ще ви трябва същото количество захар и половин чаша питейна вода.
Първоначално трябва да сварите сиропа. Веднага щом течността стане прозрачна, сложете горските плодове в сиропа, доведете до кипене и варете 20-30 минути. Готовият деликатес се подрежда в подготвени контейнери.
Рецептата "Пет минути"
За да подготвите „Пет минути“ от фейхоа, ще ви трябва:
- Пресни, измити плодове, в размер на 1 килограм.
- Гранулираната захар се изчислява въз основа на вкуса на плодовете. За сладките плодове е достатъчно 70-800 грама гранулирана захар, а ако фейхоа е кисела, тогава количеството захар се увеличава до 1 килограм.
- Питейна вода - 100 милилитра.
Преди готвене, горските плодове се натрошават в месомелачка. В сварения сироп се добавя беритовата маса и се вари 5-7 минути. Готовият продукт се поставя в стерилизирани контейнери.
С лимон
Лимонът ще добави необичаен вкус и аромат към сладко от фейхоа. За да приготвите лакомство ще трябва:
- Пресни плодове, в размер на 1 килограм.
- Гранулираната захар е необходима в същото количество.
- Лимон - 1 голям.
- Питейна вода - 200 милилитра.
Обелете лимона и изцедете сока. Нарежете жар и плодове на малки парченца. Сварете захар и воден сироп. Веднага след като сиропът заври, добавете лимонов сок и жар, кипете 5-7 минути. Извадете съда с приготвената смес от печката и добавете към него плодовете, разбъркайте добре и охладете. Веднага след като масата изстине, отново поставете съда на печката и довеждайте до кипене, след което гответе 5-10 минути.
Изсипете готовото лакомство в съдове за съхранение.
С орех и портокал
За да приготвите такова сладко лакомство, ще ви трябва:
- Фейхоа обелена, в размер на 1 килограм.
- Оранжева жар - 1 чаша
- Цяло оранжево - 1 брой.
- Гранулирана захар - 600-700 грама.
- Питейна вода - 400 милилитра.
- Печена ядка - 1 чаша
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.
Плодовете се подреждат в широк съд и се покриват с гранулирана захар.
Жената се нарязва на малки ивици.
Разстелете жар и ядки във водата, налейте вода и изцеден портокалов сок, добавете лимонена киселина и наредете плодовете със захар.
Сладкото се довежда до кипене и при непрекъснато бъркане се готви до гъсто.
Факт! Плодовете на фейхоа съдържат голямо количество йод, така че плодовете бързо потъмняват. Лимонов сок или лимонена киселина връща красив изумруден цвят на сладкото.
С мед
Пресните плодове се измиват старателно и се нарязват на месомелачка. Добавете мед към ягодовата маса на вкус, разбъркайте добре и го сложете в подготвени съдове.
С пектин
За да се получи гъста консистенция, прахът пектин се добавя към сладко от фейхоа.
Пектинът се смесва със захарта и се добавя в съд с горски плодове и вода. Сладкото се довежда до кипене и се готви 30-49 минути. Готовият продукт се поставя в контейнери за съхранение.
С портокалови кори и ядки
Също така, за богат вкус и аромат, можете да добавите портокалови кори и ядки към класическата рецепта за сладко от фейхоа.
С круша
За най-различни зимни препарати се препоръчва да се готви сладко от фейхоа с круши.
За 1 килограм плодове ще ви трябва:
- 2-3 големи круши;
- 100 милилитра вода;
- 1 килограм гранулирана захар.
Плодовете и плодовете се нарязват на филийки, слагат се в съд за готвене и се пълнят с вода. Щом сладкото заври, добавете захарта, разбъркайте и варете 30-40 минути. Готовият деликатес се подрежда в буркани.
Съвети! За да добавите пикантен вкус, вместо вода, можете да добавите сухо вино към такова сладко.
С хурма
За необичайно сладко ще ви трябва:
- Големи плодове от хурма, в количество от 3-5 броя.
- Прясна, обелена фейхоа - 500 грама.
- Гранулирана захар - 500-600 грама.
Плодовете и плодовете се нарязват на малки парченца и се покриват със захарта. След 2-3 часа поставете контейнера на печката и гответе 40-50 минути. След готовност сладкото се разстила в буркани или други съдове.
Прясно сладко от фейхоа
За да направите прясно сладко, имате нужда от същото количество плодове и плодове. Плодовете се обелват и разбиват с миксер. Изсипете захар в плодовата маса и разбъркайте бързо, или разбийте с миксер. Готовият продукт се подрежда в буркани и се изпраща за съхранение в хладилника.
По-нататъшно съхранение
Варенето, варено и навито в стерилизирани буркани, се съхранява на тъмно, хладно място до 2 години. Но деликатес, приготвен от пресни плодове без варене, трябва да се съхранява само в хладилник за не повече от 2-3 месеца.
