ТОП 24 прости рецепти за сладко от сливи без семена у дома

Сладко от сланини от сливи по проста рецепта вече е вкусно лакомство. Но ако добавите подправки, кайсии, какао, лимон, портокал, тогава това се превръща в истинско произведение на кулинарното изкуство. Конфитюрът не може да се яде само с чай и препечени тостове, но и да се използва като пълнеж за пайове, кифлички и пайове.

Общи принципи на приготвяне на сладко от сливи за зимата

Сладкото от сливи запазва полезните свойства на свеж продукт добре. Съдържа фибри, витамини, пектини, които имат положителен ефект върху храносмилането. Но за да може деликатесът да не загуби свойствата си по време на процеса на консервиране и съхранение, е важно да се спазват някои нюанси.

Приготвяне на основните съставки

Сладкото се прави от големи, но неразпадащи се презрели плодове. Препоръчва се да вземете твърди сливи и малко неузрели, като в този случай те няма да се разпаднат по време на готвене. Костите трябва да бъдат отстранени.

Контейнери за готвене

Най-лесният вариант за стерилизация е в микровълновата. Няколко милилитра вода се изсипват на дъното на контейнера, фурната се отваря и режим до 800 W. Времето на експозиция е 3 минути. Но можете също така да стерилизирате контейнери с пара, във вряща вода, във фурна, над шията на кипящ чайник.

Колко време отнема да се готви сладко от сливи?

Ако изберете неправилното време, тогава получавате не конфитюр, а пюре маса. В класическата рецепта, след като заври, слива се готви 50 минути.

Но факт е, че има най-различни рецепти, включително и такива, при които плодовете изобщо не се усвояват, а са затворени сурови. За други времето може да бъде удължено или съкратено, разделено на интервали. Ето защо, на първо място, си струва да се съсредоточим върху самата рецепта и нейния стъпка по стъпка алгоритъм за изпълнение.

Как да си направим сладко от сливи у дома?

За приготвяне на сладко изберете една от доказаните рецепти.

Проста безшумна рецепта

Не е нужно да прибягвате до много трикове, за да направите вкусно и прозрачно сладко. За да го приготвите, ще ви трябва:

• 1 килограм сливи;
• 1 килограм захар;
• 100 мл вода.

Сливите се измиват старателно и се разделят на половинки, като се отстраняват семената.Захарта се изсипва в тиган с незалепващо покритие, довежда се до кипене на слаб огън и се готви 5 минути. Полученият сироп се добавя към сливите. Сместа се оставя за 2-3 часа на стайна температура, докато се появи сок. След това се вари 5 минути, оставя се да кисне 8 часа. След като се готви отново в продължение на 3 минути, след това се охлажда за 3 часа. Третият етап на готвене е последният, когато сместа започне да се сгъстява, бързо се затваря в буркани.

Погледни също

Проста рецепта за прозрачно сладко от ранетки с опашка за зимата

Бързо "Пет минути"

Новачка домакиня може да приготви такъв деликатес, но пропорциите трябва да се спазват:

• 1100 грама сливи;
• 1400 грама захар.

Сливите се приготвят, разделени на четвъртинки. Отделете за 3 часа, за да излезе сокът. След това масата бързо се загрява точно за пет минути. Понастоящем пяната се отстранява. Процедурата се повтаря след всяко охлаждане. След третия кръг влакът бързо се търкаля в контейнер.

С кост

Приготвянето на сладко с кост не е трудно, ще ви трябва:

• 1 кг сливи;
• 900 грама захар;
• лимон.

Сливите се измиват, запалват се с клечка за зъби и се оставят за една нощ. На сутринта ще пуснат сока - започват да го затоплят на слаб огън, след като го напълнят със захарен сироп. След 20 минути се изсипва сокът от един лимон.

без захар!

Без захар сладкото няма да е толкова сладко. Ще трябва бързо да загреете сливите в чугунен тиган за точно 6 минути. Оставете да изстине и повторете процедурата няколко пъти. Плодът ще пусне сока, ще се разбърква леко и обезмаслено. Добавете мед, но така, че да не започне да се топи.

Без вода

В този случай се вземат малко повече захар и най-узрелите сливи. Те трябва да стоят в захарта поне един ден, преди да започнат готвенето. Следва стандартната рецепта.

без кожа

Правилно направени, без кожа сливи ще се стопят в устата ви и няма да се разпаднат. Всъщност няма трудности при готвенето (можете да използвате всяка рецепта), но трябва правилно да обелите плодовете. За да направите това, ще трябва да излеете вряща вода върху тях, като предварително сте ги сложили в гевгир. Започвайки от ръба, където се намира стеблото, бавно отлепете корите.

С оранжево

Трябва да:

• 1 кг сливи;
• 400 г захар;
• 1 портокал;
• звезден анасон.

Сливите се измиват, нарязват се и се слагат в тенджера. Добавят се захар, портокалов сок и звезден анасон. Тенджерата се слага на огън, готви се на слаб огън за 30 минути. Пяната се отстранява.

С лимон

Такъв деликатес трябва да се приготви според стандартната рецепта. Плодовете на унгарския сорт се сваряват, в самия край се добавя лимонов сок. Ако искате да подсилите вкуса и аромата, можете да настържете жар.

С ябълки и портокали

Трябва да направите такова сладко от пресни сливи. Съставки:

• 1 кг сливи;
• 1 кг ябълки;
• 2 портокала;
• 1,5 кг захар;
• лимонена киселина.

Сместа от всички плодове се прехвърля в тенджера с тежко дъно. Захарният сироп се приготвя в отделен съд. Полученият сироп се добавя към масата на плодовете. Варете на слаб огън за 10 минути, отстранете пяната. Охлажда се напълно, процедурата се повтаря три пъти.

В сироп

Сиропът се приготвя от 500 грама захар и 100 мл вода. Приготвените сливи се заливат с него и се изпращат на хладно място за 14 часа. След това сместа се разтоварва в тенджера и се вари 30 минути.

С ядки и канела

Трябва да:

• 1 кг унгарски сливи;
• 200 грама орехи;
• 800 мл вода;
• 1 кг захар;
• 10 грама ванилин;
• 5 грама сода за хляб.

Костите се отстраняват от сливите с пръчка. Ядрото се пълни с пюре от ядки. Сливите се варят със захарен сироп за 15 минути. Добавете лимонов сок, ванилин, варете още половин час.

Погледни също

Проста рецепта за приготвяне на сладко от праскови с лимон за зимата

С подправки

Рецептата е обичайна, можете да вземете подправки като звезден анасон, карамфил, канела и ванилия. За да не трошат зъбите, детайлът се поставя в торбичка по време на готвене и след това се изважда.

С кайсии

Ще ви трябват 0,7 неузрели кайсии на килограм сливи. Кайсиите се пълнят с 0,7 захар, докато се появи течност.След това плодовете се смилат в блендер и се варят 40 минути.

С какао и масло

За да приготвите необичаен десерт, ще трябва да вземете:

• 2 кг съставка;
• 1 кг захар;
• 75 грама какао;
• 5 грама ванилин;
• 50 грама масло.

Маслото се разтопява, в него се потапят предварително пречистени продукти. Варете 30 минути, дръжте го на хладно за ден след това. Какаото, захарта и ванилинът се смесват, добавят се във врящата смес. Вари се час.

С ябълки

С ябълки рецептата се прави по стандартния модел. За килограм се приемат 0,5 ябълки, за предпочитане без киселинност.

канела

Канелата се добавя на последния етап на готвене. За да не се влоши цветът на сладкото, пръчките се потапят в изтъкана торба и след това се изваждат.

С орехи

Извършва се по стандартна проба. Единственото изключение е, че орехите се добавят в самия край - след кипене.

Шоколадово сладко

Ще ви трябват 100 грама висококачествен тъмен шоколад за 1 кг (в никакъв случай мляко или бял). Приготвя се по стандартен начин (кипене на три стъпки). Разтопеният шоколад се добавя в последната стъпка.

В мултикукър

За готвене ще ви трябва:

• 1000 грама сливи;
• 750 грама захар;
• 50 мл вода.

Нарежете наполовина, сложете дебел слой на дъното на мултикукера (първо изсипете вода). Режимът на пържене се настройва за 7 минути при затворен капак. Омекотените плодове се разбиват с блендер, след което отново се потапят в мултикухар, добавя се захар. Режимът на готвене работи 40-50 минути.

В авиобазата

Рецептата е подобна на мултикукър, режимът е избран за пържене при висока температура (за 5 минути). Смелете сливите през сито и покрийте.

В машина за производство на хляб

Изберете режим на бавно къпене, който ще позволи на аромата да се развие напълно (най-малко 2 часа). Периодично трябва да разбърквате и обезмаслявате пяната (с нея сладкото ще загуби цвят).

От жълта слива

Ще имаш нужда:

• 1 кг плодове;
• 1,5 кг захар;
• 500 мл вода.

Пиърсинг, поставен в купа и напълнен със сироп. Гответе на слаб огън за 2 часа. Оставете за един ден. Течността се налива, вари се без плодове, докато се сгъсти. Пяната трябва да се отстрани - така конфитюрът ще остане прозрачен.

От замразени сливи

Замразените сливи омекват по-бързо, така че времето за къпене на печката се намалява до 10 минути. Не забравяйте да изсушите плодовете и да ги извадите от влага, преди да започнете да готвите.

От тръни

Wild не е толкова сладък, колкото домашно приготвен. Следователно, 1 килограм захар се приема на килограм продукт. Добре върви с черешовата слива, която също изисква такъв обем за рецептата. Пригответе се стандартно (не забравяйте предварително да напълните със захар за 4-6 часа).

Съхранение на детайлите

Конфитюрът не е нетрайна храна. Можете да го съхранявате до 2 години на хладно място.