ТОП 7 рецепти за петминутно сладко от касис за зимата
Един от най-важните препарати за зимата е сладко от касис, богато на аскорбинова киселина, ретинол, токоферол и витамини от група В. Може да се приготвя по различни начини. Представяме на вашето внимание най-успешните рецепти за сладко от "Pyatiminutka" от касис. Витаминното зрънце може да се използва самостоятелно или в комбинация с други компоненти на плодовете.
Особености на сладко от готвене "Пет минути" от касис
През зимата е проблематично да се получи необходимия спектър от витамини от пресни плодове и плодове. Следователно правилното решение би било сладко от касис от пет минути. Следвайки стъпка по стъпка препоръките, всяка домакиня ще може да приготви този вкусен и лечебен деликатес. Но започвайки основния процес, важно е правилно да подготвите плодовете и подходящите контейнери за консервиране.
Как да изберем и подготвим плодове за прибиране на реколтата?
За приготвянето на сладко от Pyatiminutka е за предпочитане да се избират горски плодове от едрите плодове с касис. Първо, те са по-лесни за предварителна обработка и, второ, отделят много сок.
Плодът трябва да е напълно узрял, да има тънка кожа и приблизително еднакъв размер.
Процесът на приготвяне е прост:
- Сложете избраните плодове в гевгир и изплакнете няколко пъти с течаща вода.
- Поставете върху мека, чиста чаена кърпа и оставете да изсъхне естествено.
- Нарежете опашките с малки ножици.
- Изплакнете отново под течаща вода и подсушете.
Подготовка на контейнери
За приготвяне на сладко се използват стъклени буркани с подходящ обем. Преди шиене е необходимо:
- Проверете стъкления съд за чипове, пукнатини, дълбоки драскотини и други повреди.
- Нанесете сода за хляб върху гъба с пяна за миене на съдове и разтрийте бурканите обилно с нея. След това изплакнете обилно.
- Стерилизирайте съда във фурна, предварително загрята до 120 градуса за 15 минути.
Как бързо да приготвите сладко от касис за зимата?
В допълнение към класическата рецепта, има много други опции за приготвяне на сладко от касис за зимата. Добавянето на други съставки ще добави нови вкусови нотки и ще увеличи витаминната стойност на лакомството.
Класическа рецепта
5-минутното сладко за тази рецепта изисква минимално количество съставки:
- 1 кг узрели плодове и гранулирана захар;
- 2 чаши вода.
Последователността за приготвяне на лакомството е следната:
- Изсипете 1 чаша захар в голяма тенджера и добавете вода.
- Довежда се до кипене на среден огън, за да се образува захарен сироп.
- Изсипете всички приготвени (измити, изсушени и обелени от опашки) плодове в сладката течност.
- Варете пет минути.
- Изсипете втора чаша гранулирана захар в ягодовата смес.
- След като изчакате да заври напълно, изсипете сладкото в предварително приготвени контейнери и навийте на руло.
Без вода
Бързо сладко от касис може да се направи без добавяне на вода.
Необходими съставки:
- 1 кг узрели едри плодове от касис;
- 500 г захар.
Готвенето е много просто:
- Покрийте избраните плодове с гранулирана захар и престои три часа. През този период те ще отделят достатъчно сок.
- Поставете на печката и доведете до кипене.
- Гответе на среден огън в продължение на пет минути.
- Опаковайте готовото сладко от витамин с касис в буркани и затегнете херметически.
С малини
Полезните свойства на сладкото, приготвено от касис и малина, се удвояват. През зимата този деликатес ще укрепи имунната система, както и ще предпази от инфекции и настинки.
От съставките, които трябва да приготвите:
- 2 кг малини и касис;
- 2,5 кг захар.
Не е трудно да се готви такова сладко:
- Внимателно подредете малините и ги обелете от чашелистчета и дребни насекоми.
- Изплакнете касиса, подсушете и отстранете опашките.
- Поставете малините в отделна тенджера и покрийте с половината количество захар, посочено в рецептата. Оставете да влеят в продължение на осем часа, за да се отдели ароматен сок.
- Поставете контейнера с малини на печката, като настроите средната топлина. Гответе пет минути, след това изключете печката и изчакайте сладкото да се охлади леко.
- Сварете плодовете отново.
- За трети път доведете малините до кипене и добавете към него плодовете с касис.
- Сварете беридовата смес за десет минути.
- Проверете готовността на витаминното сладко. Ако не се разстила върху чинийката, можете да я поставите в буркани и да я запечатате.
С оранжево
Комбинацията от портокал и касис ще насити тялото с аскорбинова киселина.
Основни съставки:
- 1 кг касис;
- 2 портокалови плода;
- 700 г захар;
- 200 мл минерална (неподвижна) или филтрирана вода.
Готвенето няма да отнеме много време:
- Поставете измитата и изсушена касис в емайлиран съд с малък диаметър, но с достатъчна дълбочина.
- Добавете захарта и водата.
- Обелете портокалите от корите на едро ренде, нарежете на парчета и добавете към плодовете на касиса.
- Обработвайте масата в блендер до гладкост.
- Добавете настърганата портокалова кора към берито-цитрусовата смес. Разбъркайте, за да го разпределите равномерно.
- Поставете контейнера на бавен пламък, доведете до кипене и гответе за около десет минути.
- Оставете за няколко часа на стайна температура. При такива условия освободеният сок ще насити жар.
- Сложете на слаб огън, така че сладкото да изсъхне за 15 минути. За да не загори, бъркайте постоянно с дървена лъжица.
- Изсипете в стерилизирани съдове и стегнете.
С добавка на лимон
Този вариант прилича на предишния, но е по-кисел и съдържа още повече витамин С.
За да направите вкусно витаминно сладко, ще ви трябва:
- 1 кг големи зрели плодове от касис;
- 1 лимон;
- 1,5 кг гранулирана захар.
Подготовката се състои от следните стъпки:
- Поставете френското грозде, подредено, измито и почистено от растителни отпадъци в купа с пасатор.
- Откъснете лимоните отстрани от лимона и след това нарежете на парчета със средна дебелина.
- Сложете цитрусовата маса към касиса и обработете до гладкост.
- Сложете сместа в емайлиран съд за по-нататъшно готвене.
- Добавете захарта и разпределете равномерно.
- Довежда се до кипене на среден огън.Необходимо е постоянно да се разбърква и отстранява пяната на повърхността.
- В момента на активно кипене извадете контейнера от горелката.
- Докато е горещо, разпределете сладкото в стъклени съдове и навийте херметически.
В мултикукър
Лесно е да направите бързо сладко от касис в бавна готварска печка. Всичко, което се изисква за него, е един килограм и половина захар и горски плодове:
- Поставете измитите и изсушени плодове от касис в съд за мултикукър и задайте режим "Stew".
- Когато касисът пусна малко сок, добавете захар на малки порции, като разбърквате всеки път.
- Без да променяте режима, гответе плодовете за около час, така че бъдещото сладко да придобие необходимата консистенция.
- Разпределете в стерилни стъклени съдове и плътно запечатайте.
От замразени плодове
Предимството на замразеното сладко от горски плодове е, че може да се готви по всяко време на годината.
За витаминно лечение ще ви трябва:
- 1 кг замразени плодове от касис;
- 500 г гранулирана захар.
Плодовете трябва да бъдат извадени от фризера, изплакнати в течаща вода и изсушени. След това изпълнете следните стъпки:
- Без да размразявате, изсипете касиса в купа (емайл или неръждаема стомана).
- Добавете захарта.
- Разбъркайте равномерно и оставете да влеят час и половина.
- Поставете съда със захарно-ягодовата смес на огъня и донесете до кипене и изключете горелката.
- Разбъркайте, така че захарта да се разтвори напълно в сока от касис.
- Дръжте в това състояние два часа и го поставете обратно на печката.
- Довежда се до кипене и продължава кипенето в продължение на пет минути.
Как и колко можете да съхранявате?
Срокът на годност на сладкото от касис е две години. За целта контейнерите с витаминно лечение трябва да бъдат поставени на хладно и тъмно място - килер, мазе или рядко използван кухненски шкаф.
