Вкусна рецепта за приготвяне на компот от цели ябълки за зимата
С идването на лятото всички чакат нова реколта от ябълки. Въпреки това има толкова много плодове, че след като изядете и нарежете достатъчно сушене, идва най-доброто решение - да приготвите компот за зимата от цели ябълки. Рецептите са прости, освен ябълките са необходими захар и вода. За един час работа можете да навиете кофа с летни ябълки за зимата. Вкусен домашен компот ще се съхранява до следващата реколта!
Тайните на приготвяне на цял ябълков компот за зимата
Ябълковият компот, който се поставя изцяло в буркан, може да се приготви по два начина: без стерилизиране на контейнери с компот или при пълна термична обработка.
Забележка! За да приготвите компот за зимата без стерилизация, трябва да вземете ябълки със среден размер с разхлабена каша, в противен случай те ще останат твърди.
Най-подходящите сортове ябълки за консервиране на пълноплодни са Бели Налив, Папировка, Мелба, Москва Грушовка, Ранна Барнаулская, Дубровинка, Жебровское, Кузнецовское, Лидия, Женева Earli, Неженка.
Ако трябва да получите повече напитка, тогава контейнерите се пълнят с плодове наполовина или 1/3. Ако в усукването са необходими повече плодове, тогава те се полагат в буркани на "раменете".
Необходими продукти за рецептата
Ябълките в заготовката издават целия си аромат, затова за обикновен компот са нужни само плодове и захар. За тези, които обичат аромата на канела, мента или розмарин, препоръчваме да добавите малки количества от любимите си подправки към консервирането.
Подбор и подготовка на съставките
Летните ябълки не могат да се съхраняват дълго. В рамките на 2-3 седмици те стават презрели и бързо се влошават. За компот можете да вземете леко презрели плодове, но без тъмни петна, червейни и гниене. Плодовете се измиват и се оставят за няколко минути върху кърпа, за да изсъхнат. Ако плодът е много твърд, можете да направите 1-2 убождания с клечка за зъби близо до стеблото.
Подготовка на контейнери
Компотът от пълноценни плодове се прибира в трилитрови буркани. Съдовете се измиват в разтвор на сода за хляб. За тежки замърсявания използвайте четка. След това се измиват под течаща вода и се стерилизират в голяма тенджера с вряла вода за 5-7 минути. Капаците се държат в гореща вода, преди да се търкалят консервите.
Стъпки за готвене
Помислете за рецепта за готвене напълнени консерви. Такива плодове са прекрасен десерт за консумация през зимата.
Необходими продукти за 1 консерва:
- средни по размер ябълки - 7-12 броя;
- вода - до пълното запълване на обема на контейнера;
- захар - 300 грама.
Напълнете контейнера с плодове. Кипнете вода, за да направите сироп.Изсипете подредените плодове с горещ сироп, покрийте буркана с капак и сложете в съд с вряща вода за стерилизация. Изчакайте, докато сиропът заври вътре в бурканите и открийте 10 минути. След това време навийте консервите, обърнете, за да проверите херметичността, увийте, за да запазите топлината, оставете да се охлади.
Рецепта без стерилизация - съставките са същите. Залейте контейнерите с плодове с гореща вода и оставете за 15-20 минути. Изсипете вода в тенджера, кипнете, за да направите сироп. Залейте бурканите с вряла течност със захар, навийте, увийте, изчакайте, докато изстине напълно.
Съхранение на лакомства
Компотите, събрани при термична обработка, могат да се съхраняват на стайна температура в продължение на една година. Контейнерите не трябва да са на пряка слънчева светлина. Осигурени са оптимални условия за съхранение на всички детайли в мазето - постоянна температура от 3-4 градуса и влажност на въздуха 60-70%. Плодовете от прясно отворен буркан трябва да се консумират в рамките на 24 часа.
