ТОП 2 рецепти за приготвяне на компот от ябълки и мента за зимата
Плодовете, които лежат по рафтовете в магазините, не губят представянето си дълго време, не се влошават, тъй като са покрити с восък, третирани с химикали. Употребата на такива плодове е изпълнена с развитието на алергии, нарушаване на храносмилателните органи. Хората, които отглеждат плодове и плодове на своя сайт, правят сладко, конфитюр или компот от тях за зимата; ябълки с мента правят ароматен деликатес, в който се запазват танините и микроелементите, присъстват органични киселини и витамини.
Характеристики на приготвяне на ябълков компот с мента и маточина
Ароматната билка придава на десерта нежен аромат, а пресни плодове - богат вкус.
Как да изберем и приготвим основните съставки
За консервиране ще ви трябва чиста вода, но нито оцет, нито лимонена киселина. Ябълките за компот могат да се вземат от летни сортове, но е желателно те да нямат вдлъбнатини. За да се ускори процеса на готвене, чистите плодове се натрошават на филийки, корите се пробиват на няколко места, а ябълките не се спукват. В компота се поставят сухи клонки или прясна мента.
Подготовка на контейнери
Стъклените контейнери без пукнатини и стружки трябва да се измият с топла вода с горчица или сода. За дезинфекция от гъби и бактерии бурканите се стерилизират:
- над пара;
- в тенджера с вряла вода;
- във фурната;
- в микровълнова фурна.
Контейнер от 3 литра се дезинфекцира за половин час, 2 - 20 минути, литров съд - 10 или 15. Изсушете стерилните буркани, като поставите гърлото върху чиста кърпа.
Капаците се задушават във вряща вода.
Най-добрите рецепти
Използвайте една от доказаните рецепти.
Класически ябълков компот с мента
Не ви трябват специални знания и умения, за да направите напитка от плодове. Във формата ще се изискват минимум съставки:
- вода;
- 2 кг ябълки;
- 400 г захар;
- 3 или 4 стръка мента.
Плодовете се измиват под чешмата, натрошават се на филийки заедно с корите и сърцевината се отстранява. Ароматната билка се изплаква и изсушава. Контейнерът се пълни до ръба с нарязани плодове и мента.
Водата се вари в чайник или тенджера и се изсипва в съд с ябълки, който се покрива за 40–45 минути. Когато разтворът се охлади, в него се изсипва захарта и сиропът се вари. Буркан с плодове се пълни с горещ състав, усукан и изолиран.
Ябълков компот с маточина
Ароматната напитка може да се съхранява в кухнята или килера чрез добавяне на лимонена киселина. За да може детайлът да се побере в трилитров съд, трябва да вземете:
- 700 грама ябълки;
- голяма чаша захар;
- 2-3 клонки маточина.
Налейте около 3 литра вода в тенджера и включете печката.Плодовете се измиват, изсушават се със салфетка, нарязват се на филийки. Нарязаните плодове се прехвърлят в съд, там се поставя прясна трева, налива се вряща вода, която се декантира след четвърт час, изсипва се захарта, вари се 3 или 4 минути. Добавете 5 г киселина в буркан с плодове, напълнете със сироп, корк и увийте.
От Антоновка се получава много вкусен компот, ябълките от този сорт са толкова ароматни, че не са необходими миризливи билки:
- Дребните плодове се измиват и изпращат изцяло в дезинфекциран контейнер.
- Кипящата вода се излива в контейнера, затваря се, увива се с одеяло.
- След 14-16 часа водата се декантира в тенджера, в която се изсипва 300 г захар и се вари 5 минути.
- 3-литров буркан с плодове се пълни с горещ сироп. Може да побере до 10 ябълки.
Напитката не се разваля дълго, ако контейнерът с плодовете е стерилизиран. Въпреки това, в този случай количеството полезни компоненти е значително намалено в него.
По-нататъшно съхранение на детайлите
В мазе или мазе, където температурата е ниска, влажността е ниска, ябълковият компот не губи вкуса си, не се замъглява и не става плесенясан до 3 години. В кухнята или в килера се препоръчва плодовите препарати да се съхраняват не повече от 12 месеца.
