ТОП 10 рецепти за компот от круши със и без лимонена киселина за зимата, със и без стерилизация

Процесът на приготвяне за студения сезон започва с появата на пазара и в магазина на първите пресни зеленчуци и плодове. Продължава до късна есен. Сега домакините навиват почти всичко в буркани: плодове, зеленчуци, горски плодове и гъби. Една от евтините, но в същото време вкусни рецепти е компотът с круши за зимата. Предлагаме няколко прости и оригинални рецепти за тази напитка.

Характеристики на приготвянето на компот от круши

Краят на август е и това е моментът да отидете на пазара за узрели плодове. Цените по това време на годината вече са спаднали леко, а гамата от сортове е най-голямата за годината.

За приготвянето на компот можете да използвате всякакъв вид плодове, с изключение на зимните круши, които се берат все още "зелени" за дългосрочно съхранение. Плодовете могат да бъдат от всякакъв размер (ако са твърде големи, просто ги нарежете на клинове).

Домакините често приготвят тази напитка, като ги комбинират с други плодове или ароматни подправки. Това придава на напитката аромат.

Приготвяне на круши за началото на процеса

Самото начало на приготвянето на компот е обелване и нарязване на плодове. Ако градинските ви круши (особено твърдите, зелени сортове) имат гъсти кори, най-добре е внимателно да ги отрежете. В противен случай компотът се готви от плодовете в корите. След обелването, сърцевината със семена и стебла трябва да се нарязва.

Внимание! Крушите са склонни да потъмняват бързо, затова при приготвяне на голямо количество от тези плодове дръжте обелените части в слаб разтвор на лимонена киселина (параметри: 1 литър вода на 1 грам лимонена киселина).

Може да се готви както с голямо количество плодове в буркан, така и с малко (за любителите на напитките). Количеството на добавената захар ще зависи от количеството плодове в компота.

Рецепти за приготвяне на компот от круши у дома

Всяка домакиня има своя собствена рецепта за приготвяне на напитка. Помислете за някои от най-интересните видове компот от круши, които се приготвят у дома.

Лесен начин за зимата

Най-простият вариант е рецепта, в която са необходими само две съставки за 3-литрова кутия с вода:

1. Чаша захар.
2. Круши (1 килограм).

Подгответе круши за зашиване, както е посочено по-горе, и ги поставете в буркани. След това ги напълнете с вряла вода и оставете за половин час. Влитата вода се използва за приготвяне на захарен сироп.За целта захарта се добавя към водата и се вари, докато заври и захарта се разтвори напълно във водата. След като водата заври, оставете сиропа да къкри на слаб огън за още пет минути.

Погледни също

ТОП 10 прости рецепти за приготвяне на компот от червена птица от череши

Изсипваме този сироп върху плодовете и го затваряме с метален капак. Полученият компот се покрива с одеяло и се утаява за един ден.

Без стерилизация

Стерилизирането на консервите е обезпокоително, затова предлагаме рецепта за напитка, която може да се навие в консерви без предварителна стерилизация.

За готвене ще ви трябва:

1. Круши (1 килограм).
2. Захар (0,1 килограма).
3. Вода (2 литра).
4. Лимонена киселина (4 грама).

Когато избирате круши, опитайте се да ги поддържате цели.

Обелените и нарязани плодове се сваряват в тенджера и се поставят в буркан. В бульона се добавят лимонена киселина и захар. Разбъркайте, за да се разтвори във вода и да заври. Остава да изсипете сиропа върху плодовете, а след това навийте на руло и покрийте с топло одеяло.

Цели круши

Отличен компот се получава от твърди, непокътнати плодове. Съставки:

• четири килограма круши;
• един лимон;
• чаена лъжичка лимонена киселина;
• чаша захар за 1 литър сироп.

Преди да поставите плодовете в тенджерата, изплакнете я добре под чешмата. След това кипваме тенджера с вода и я пълним с плодове. Трябва да ги готвите от 10 до 20 минути (в зависимост от размера).

Измийте консерви и капаци преди заваряване и изплакнете във вряща вода.

Поставете плодовете внимателно в буркан и добавете лимон клин към всеки. След това приготвяме сиропа, като използваме водата, в която са били сварени плодовете (добавяме лъжица захар за всеки литър вода). Когато сиропът заври, го изсипете в буркан с круши.

Остава да се стерилизира 15 минути и да се затворят капаците.

С лимонена киселина

Основната разлика в начина на приготвяне на компот с добавяне на лимонена киселина е, че плодовете се заливат с вряла вода три пъти.

1. След поставянето на плодовете в буркан. Оставяме ги за 10 минути, източваме водата, кипваме.
2. Налейте отново за 10 минути, след което върнете водата в тигана, сложете една и половина супени лъжици захар и стрък мента и отново заври.
3. Напълнете буркана със сиропа последен път и добавете чаена лъжичка лимонена киселина.

Остава да покриете компота с одеяло и да го оставите да вари за един ден.

Дива круша

Плодът на дивата круша също прави вкусна напитка. Рецептата за приготвянето му е проста:

1. Напълваме буркан (предварително стерилизиран) с малки плодове, така че да заемат около две трети от обема му (около 1,5 килограма).
2. Доведете водата до кипене в отделна тенджера и изсипете в бурканчето с плодове. Оставете го за 10 минути.
3. Изсипете върху плодовете и добавете 4 грама. Лимонена киселина, както и 0,3 килограма захар (рафинирана). Варете 2-3 минути и можете да навиете.

Погледни също

ТОП 10 най-добри рецепти за сок от морски зърнастец чрез сокоизстисквачка у дома за зимата, със и без варене

След като бурканите изстинат, препоръчително е да ги увиете в топла кърпа.

От круши Северянка

Севернянка е специфичен сорт. Плодовете са сладки и сочни, но силно изгнили. Следователно, компот рядко се прави от такива плодове. Но съветът съществува.

Основното е да изплакнете обилно, да нарежете плодовете и да премахнете сърцевината. Преди да затворите компота от Северянка, източете три пъти сиропа и го сварете.

С мента

За домакините, които искат да приготвят компот от круши и мента, рецептата е проста. Всички действия включват готвене с добавяне на лимонена киселина плюс, с третото изсипване добавете мента.

канела

Същият съвет и по желание гответе компот с канела. Единствената разлика е, че вместо мента се добавя канела. Някои дори комбинират двете.

С сливи

Често към компот от круши се добавят други плодове. Предлагаме да проучите рецептата със сливи. Ще имаш нужда:

1. Две големи круши (за предпочитане херцогинята)).
2. 6-7 средни сливи.
3. Един и половина литра вода.
4. 50 грама гранулирана захар.

Изплакнете крушите и сливите, нарежете и добавете захар. Напълнете с вода, кипнете и след това оставете да престои 20 минути.

С лимон

Лимонът е плод, с който можете да направите някоя от горните напитки. Най-добре ще е с компот от мента. Може да се добави и мащерка.

С ябълки

За да приготвите такава напитка, трябва да нарежете ябълките на филийки, да добавите захар и лимонена киселина. След това добавете вода и варете около 10 минути.

Приготвяме компота от круши по същия начин.

Остава да смесите всичко и да изсипете в буркани.

С ягоди

Тази опция се извършва по същия принцип, но с добавяне на ягоди. Различните плодове се комбинират добре, така че можете да добавите ягоди и към вашата ябълково-крушова смес.

Сибирска круша

Този сорт се отличава с малкия си размер и кисел вкус. Затова те се добавят изцяло в компота и вкусът се разрежда с ябълки или други плодове.

Когато приготвяме напитка, трябва да стерилизираме консервите.

Композ от круши, пълнен с шипки

Вариантът от шипка е не само вкусен, но и изключително здравословен. За готвене ще ви трябва:

• Круши (1,5-2 килограма).
• Шипка (по едно зрънце за всеки).
• Вода.
• Захар (супена лъжица).
• Лимонена киселина 2 грама.

Почистваме крушите и ги слагаме във вода с лимонена киселина. Изваждаме сърцевината на плода и поставяме шипка там. Стерилизирайте бурканите, сгънете плодовете и го напълнете със сироп.

Ние навиваме компота.

Как да съхранявате компот

Най-добрите условия за съхранение на напитка е съхраняването й в хладилника. Оптималната температура е 2-14 градуса. Компотите от консерви ще бъдат перфектно запазени на балкона.

Основното правило е да се избягва пряка слънчева светлина, а температурата не трябва да бъде по-висока от +20.