Проста рецепта за сок от моркови за зимата у дома

През дългите зимни месеци човешкото тяло няма достатъчно витамини, така че хората се интересуват от препарати, които задържат по-голямата част от хранителните вещества. Сокът от моркови, прибран за зимата, не е изключение. Те се опитват да го приготвят така, че в напитката да се запазят много елементи, необходими за човешкото тяло.

Приготвяне на моркови

За да направите вкусна и здравословна напитка за зимата, трябва да изберете подходящия морков. На какви признаци трябва да обърнете внимание:

• Основна цветова ориентация. Най-вкусният сок се получава от моркови, които имат наситен, ярко оранжев цвят. В такива зеленчуци има повече ползи.
• Размер зеленчуци. Не купувайте много големи моркови. Натрупва вредни вещества, които попадат в плодовете в резултат на обработка с химикали. По-добре е да използвате за тази цел средни или отглеждани на вашия сайт кореноплоди.
• Степента на зрялост. По-добре за приготвяне на напитка са онези зеленчуци, които са добре узрели, имат много сок и са максимално полезни.

Подготовката на кореноплодите се извършва, както следва:

1. Плодовете трябва да се измият добре. Препоръчително е да не отрязвате горния слой, който се намира точно под кожата. Съдържа основния процент на каротина. За почистване повърхността леко се остъргва с остър нож.
2. След това изплакнете морковите отново и отстранете мръсотията, която остава от почистването.

След като приключите с подготовката, пристъпете към по-нататъшни действия.

Тънкости на технологията

В зависимост от избрания метод на готвене има определени тънкости, изпълнявайки които получавате вкусна и здравословна напитка за зимата, която ще се съхранява дълго време.

Използване на сокоизстисквачка

Приготвените моркови (1 кг) се натрошават и се изпращат в сокоизстисквачка. Получената течност се изсипва в стъклен съд и се оставя да се утаи около 40 минути. За разнообразие от вкусове добавете цитрусова ципа В края на времето прецедете през тензух, сгънат на няколко слоя.

За да намалите леко концентрата на напитката с моркови, добавете малко вода към него. След това се изсипва в съд за готвене. Сложете на слаб огън и доведете до кипене. Те продължават да къкри на огъня в продължение на 8 минути.

Заготовката не трябва да се оставя да ври силно, температурата трябва да бъде не повече от 80 ⁰C.

Погледни също

Проста рецепта за приготвяне на компот от къпина за зимата

След това добавете захар - около 100 г, не всички наведнъж, но на части. След разтварянето му, изсипете 2 g лимонена киселина в сместа.

Изсипете готовата напитка в сухи стерилизирани буркани и сложете в съд за стерилизация, не покривайте с капаци. Стерилизирайте за 25 минути. Навийте и увийте, докато изстине напълно.

Чрез месомелачка

За да приготвите сок от моркови с помощта на обикновена месомелачка, трябва да работите малко. Като начало корените се усукват, след което с помощта на марля декантирайте течността.

Допълнителната технология на готвене не се различава от готвенето с сокоизстисквачка. Ако искате да направите сок с каша, по-добре е да не използвате месомелачка за тази цел. Консистенцията е много груба.

В сокоизстисквачка

За домакините, които разполагат с това устройство, процесът на приготвяне на напитка е значително опростен. Нарежете зеленчуците на малки парченца и ги поставете в секцията за суровини.

Налейте топла вода в контейнера за сокоизстисквачка, блокирайте маркуча със скоба. Сложете на огън. Време за готвене от 30 до 70 минути.

Разпределете горещия сок в буркани, навийте на руло и увийте, докато изстине при стайна температура.

Обща рецепта за сок от моркови

Лесно е да приготвите витаминна напитка за зимата при домашни условия за готвене, просто трябва да следвате точно инструкциите.

Ще ви трябва всяко налично количество моркови, добавя се захар със скорост 1 литър течност: 20-60 г пясък.

Направете сок от моркови, като използвате всеки наличен метод. Изсипете в съд, сложете на слаб огън. Довеждаме до кипене и изсипваме захарта, разтваряме зърната и варим още 1-2 минути. Изсипете готовия сок в буркани, стерилизирайте за 25-30 минути, ако бурканите са литрови. След това навийте и съхранявайте.

Прибирането на напитка от моркови изобщо не е трудно и през зимата ще има много ползи от нея.

Погледни също

ТОП 3 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на сок от тиквички за зимата

Без рецепта за стерилизация

Ще ви трябват 1 литър вода, 500 г кореноплодни зеленчуци, 100 г захар, 1/4 ч.л. супени лъжици лимонена киселина.

Пригответе напитка по този начин: нарежете морковите, налейте вода и поставете на огън. Гответе за 40 минути. С помощта на потапящ блендер смилате масата заедно с вода. След това добавете лимонената киселина и сложете на огън. Ако сместа е твърде гъста, добавете вода.

Последният етап е изливането на напитката в подготвените консерви, навиването и увиването, докато изстине.

За да приготвите сок от моркови без стерилизация, не е необходимо да харчите много усилия и е трудно да надцените степента на полезност.

Сок от моркови с портокал

За да приготвите такъв сок за зимата, трябва да приготвите 2 кг зеленчуци, 0,5 кг портокали, 1 литър вода, 100 г захар.

Пригответе сок от моркови. Смелете жар на фина ренде, изцедете сока от пулпата. Свържете ги заедно, добавете 1 ч.л. лъжица жар Оставете за 30 минути. преливане. Загрейте масата на огън, без да ври, добавете захар и изчакайте, докато се разтвори напълно.

Изсипете в буркани, пастьоризирайте за 30-40 минути. В края на времето, навийте на руло, увийте добре за един ден.

Методи за консервиране

Беритбата се извършва по 2 начина:

• Пастьоризацията. Първо сместа се довежда до кипене, изсипва се в съдове. Банките трябва да бъдат затворени с капаци и стерилизирани за 20 до 45 минути. Едва след това навийте.
• Горещ разлив. Сместа се готви на огън, изсипва се в буркани, докато е гореща. След това трябва да ги навиете.

Изборът на метод зависи от личните предпочитания на домакинята.

Съхранение на сокове

Срокът на годност на напитка от моркови е дълъг. Разбира се, при стриктно спазване на рецептата и правилата за готвене.

Ако капакът на сок може да се надуе, такава напитка е опасна за човешкото здраве.

В зависимост от количеството на готовия сок, той се съхранява в хладилника или мазето. Условията трябва да са оптимални за съхранение: влажност не повече от 80%, температура от 0 до + 20 ⁰С.

Тези, които наблюдават здравето си, трябва да разгледат по-отблизо препаратите за сока от тази коренова култура. Предимствата му са неоспорими, а процесът на готвене е прост и достъпен.