Рецепти за приготвяне на компоти от праскови без стерилизация за зимата

Прасковите са сочни ароматни плодове с деликатен вкус. Те са богати на витамини и минерали. Те са добри пресни и преработени. Качествата им са особено добре запазени при консервиране. Ето защо много домакини предпочитат да готвят компот от праскови за зимата. Има много различни рецепти за неговото приготвяне.

съдържание

1 Тънкостите на готвенето
2 Селекция и приготвяне на плодове
3 Рецепти за компот от праскови у дома
4 Как да съхранявате компот

Тънкостите на готвенето

Има няколко функции за прасковена напитка:

По-едрите плодове са най-добре нарязани или стерилизирани по-дълго.
Плодовете на праскова се покриват с пух и ако не се отстранят, компотът става неясен.
За компот без семена е по-добре да вземете сортове, в които се отделя добре.

Останалите правила за готвене не се различават от останалите плодове.

Селекция и приготвяне на плодове

За прибиране на компоти изберете плодове, които не са твърде узрели, без пробиви и вдлъбнатини по кожата. Някои домакини премахват кожата от плодовете. Но от това външният вид се губи, плодът се разпада, а напитката става неапетитна.

За да се улесни премахването на пухът, плодовете се потапят в разтвор на сода за 30 минути. 1 литър. вода - 1 ч.л. Газирани напитки.

Рецепти за компот от праскови у дома

Всяка домакиня на консерви има своя собствена рецепта за приготвяне на праскови.

Лесен начин за зимата

Най-лесният начин е да поставите всички компоненти в съд и да стерилизирате. Съставки за 3-литров буркан:

8-9 средни плодове.
Захар - 250-300 g.
Вода - около 2 литра, в зависимост от размера на плода.

За 1-литров съд всичко се разделя на три.При този метод не е необходимо контейнерите да бъдат стерилизирани, те трябва да се измият достатъчно добре и след това да се стерилизират заедно с компота.

Сварете консервите в стерилизатор за около 15 минути, след което извадете и навийте на руло. Такъв препарат не е капризен и струва дълго време.

Без стерилизация

Някои домакини се опитват да приготвят консерви без стерилизация. За да направите това, поставете плодовете в съд, напълнете го с вряла вода и оставете за 15 минути. След това водата се налива в тенджера, отново се вари и към нея се добавя захарта.

Ако се използват големи плодове, докато сиропът се готви, можете отново да изсипете вряла вода върху плодовете.

Съставки:

Праскови - 8-10 броя.
Захар - 200-400 g.
Вода - 1,5-2 литра.

Погледни също

Проста рецепта за приготвяне на компот от боровинки за зимата

Отцедете и отцедете добре. Изсипете сиропа върху плодовете и навийте буркана.

без семена

Можете да направите без костилка. Ако такъв компот не изчезне през зимата, можете да го оставите за следващата година, няма да се влоши. Напитката се приготвя от прасковени половинки.Но също така можете внимателно да премахнете костта, без да отрежете плода напълно. Така че ще изглежда, че плодовете са цели.

Има най-различни начини за запазване на плодове без семена. На някой е по-удобно да стерилизира, някой налива кипящ сироп. Какъвто и метод да изберете, важно е да разточите кутиите и да ги сгънете под одеяло, за да се охладят бавно. Така напитката "узрява" и не се изстрелва по-късно.

С кост

Изваждането на ямата от някои сортове праскови не е лесна задача. В този случай част от пулпата, която е прераснала в костта, се губи. Ето защо много домакини предпочитат да правят компот с кост. Целите плодове изглеждат по-привлекателни.

Съставки за 3-литров буркан:

Праскови - 8-12 броя, в зависимост от размера.
Гранулирана захар - 1-2 чаши на вкус.
Вода - колко ще влезе, около 2 литра.

Костният компот се прави чрез стерилизиране на консерви. Или заливане с вряла вода, а след това сироп, тъй като е по-удобно за всеки.

С лимонена киселина

Полезно е да приготвите компот без стерилизация, като изсипете вряща вода върху плодовете. Но така, че консервите да стоят добре и да не експлодират, в компота се добавя лимонена киселина.

Съставки за 3-литров контейнер:

8-9 средни плодове.
Гранулирана захар - 250 g.
Лимонена киселина - 0,5 ч.л.
Вода - около 2 литра, в зависимост от размера на плода.

За литър капацитет всичко се взема три пъти по-малко. Сгънете плодовете в стерилизирани контейнери, добавете захар и киселина. Изсипете вряща вода над пълен буркан и затворете със стерилизирани метални капаци.

Погледни също

ТОП 9 рецепти за приготвяне на компот от цариградско грозде за зимата

Ако консервирането е направено правилно, такъв компот се оказва ароматен и прозрачен. В него загубата на витамин е сведена до минимум, а вкусът на плода остава лято.

С кайсия

Много хора предпочитат да готвят чиния с кайсия. За целта вземете плодове в еднакво съотношение и ги сложете в буркан цял или като отстраните костилка.

Съставки:

Праскови - 500 g.
Кайсии - 500 g.
Гранулирана захар - 300-500 g.
Вода - 2 литра.

Киселинността на кайсията е по-висока от тази на прасковата, така че в тази рецепта се добавя малко повече захар от обикновено.

От смокинови праскови

Добрият компот се получава от половинки плоски плодове. Те лесно отделят ямите и имат вкус по-деликатен от обикновените. Компотът може да се направи по различни начини, както е описано по-горе. Консервирането от този сорт се оказва вкусно във всеки случай.

Компорт от нектарин

Напитката е красива и вкусна, когато прасковите се комбинират с нектарини. В този случай прасковите трябва да са плешиви, без оръдие, в противен случай ще изглеждат по-зле от нектарините.

Съставки:

Праскови - 500 g.
Нектарини -500 g.
Захар - 400 g.
Вода -2 л.

Ако искате да направите пълен буркан, трябва да вземете килограм плодове и малко повече захар.

Със слива

Добър прасковен компот със сливи. Освен вкуса на слива, той дава и красив розов цвят. По-добре е да вземете сортове, от които се отделя костта, и запарката да се вари без костта. Вземат плодове в равни пропорции, слагат се в буркани, наливат се в сиропа и се стерилизират както обикновено.

С ябълки

По-добре е да обелите и нарежете ябълки за напитка. Малките сортове могат да се използват цели. Количеството захар се задава в зависимост от вкуса и киселинността на ябълките.