Рецептата за това как да се готвят крамлянски горещи краставици за зимата
Кремълските краставици имат ярък остър вкус и неповторим аромат на чесън. Те са лесни и лесни за приготвяне. Тайната на приготвянето им се крие в магическата марината. Хрупкави и пикантни, те ще послужат като отлична закуска за всяка трапеза.
Самото предястие се състои от нарязани зеленчуци, подправени с чесън, билки и черен пипер. Техният кисел и сочен вкус ще ви позволи да се затоплите от зимния студ, да укрепите имунната система, защото в тези краставици има толкова много витамини.
Продукти за кисели краставички
За да приготвите пикантна закуска, трябва да знаете какви храни са включени в нея и колко. Един малък буркан обикновено отнема килограм пресни краставици със среден размер. Те трябва да са без петна и вдлъбнатини, чисти, здрави. Обикновено се използва за закуски реколта август и септември.
Освен краставици, чесънът се използва и от зеленчуци. Приемат го като цяло и го отделят на зъби, измиват го. Ако някой го харесва по-рязко, тогава можете да добавите още чесън.
В крайна сметка именно той придава неповторимия вкус и аромат на туршии.
Още съставки:
- Сол 2-3 супени лъжици;
- Захар 170 грама;
- Всякакви зелени на вкус;
- Оцет 50 грама.
Можете също така да добавите малко люта чушка и подправка за кисели краставички, за да озарите вкуса. По-добре е да вземете голяма трапезна сол. Винаги трябва да има повече захар в маринатата. Добавя се класически оцет, по-рядко ябълков оцет.
Функции за готвене
Готвенето на красталски краставици е прост процес, на който дори начинаещата домакиня може да се научи. Те се получават в собствен сок и са идеални като салата за всяко горещо ястие. Не е нужно да си правят труда да правят гореща марината.
В началото на процеса се приготвят зеленчуци. Те се измиват, изсушават, основата се отрязва. Не трябва да приемате болни и гнили краставици за кисели краставички. Докато зеленчуците се сушат, те започват да приготвят бурканите. Те трябва да се изплакнат обилно в гореща вода, да се държат над пара и да се изсушат правилно.
Банките обикновено купуват литрови консерви за тази салата. Те се съхраняват по-лесно, а закуската не седи в тях дълго време. Капаците също си струва да купувате нови. Те също са стерилизирани и измити с гореща вода и перилен препарат.
Докато всичко се суши върху специална кърпа, те започват да се справят с чесъна. Разделя се на карамфил и се нарязва на ситно на дъска. Колкото повече чесън, толкова по-ароматно и пикантно се оказва ястието.
Билките, листата и зелените се сортират от жълтеникавост и петна. Най-добре е винаги да използвате пресни, здравословни зелени. За такава закуска са идеални рошав копър, вкусен магданоз, ароматен босилек и килантро. Нарязват се на ситно като чесън. Можете да направите без зелени въобще, както е предложено в класическата рецепта.
Краставиците се нарязват на средно големи кръгчета.Някои просто ги нарязват по дължина на три или четири парчета. Поставете ги в съд, заедно с чесън. Смесете всичко заедно със захарта и солта. Изсипете оцет. Оставете да се маринова в този съд за три часа.
Краставиците ще дадат туршия. Тогава те трябва да бъдат прехвърлени в по-стегнати буркани, пълни с тази саламура.
Капаците се завинтват и затварят плътно. Закуската веднага се изпраща в хладилника за зимата. Тя трябва да се съхранява там. Тези буркани бързо се консумират, така че е по-добре да ги берете повече.
Съвети за осоляване
През времето, докато краставиците се марират в специален съд, те трябва да бъдат разбъркани няколко пъти. Но това трябва да се прави внимателно, за да се запазят зеленчуците цели и хрупкави. Вкус за сол, можете да добавите сол в процеса. По-добре е да вземете контейнер, изработен от алуминий или емайл.
Не трябва да ядете краставици веднага, за богат вкус е по-добре да изчакате два месеца след завинтване на капаците. По-добре е да се съхранява в хладилника, отколкото в мазето.
Слоят на халбата с краставица трябва да бъде най-малко 5 мм. Колкото по-дебел, толкова по-вкусен. По-добре е да не смилате чесъна прекалено много, достатъчно е да нарежете на кубчета или ивици. За да подобрите вкуса, можете да добавите черен пипер, черен пипер или червен пипер Можете да добавите листа от хрян. Той ще помогне да направите закуската по-здравословна и да предотвратите растежа на мухъл и плесен.
Отзиви за рецепти
Пикантните кремълски краставици винаги получават положителни отзиви от тези, които ги опитват или готвят.
Вера, 54 години: Краставиците от Марина са на няколко години по различни начини. Реших да опитам пикантната рецепта. Това ми хареса много. Става много бързо навреме и вкусно. Вкусът е пикантен, но леко сладък. Излизат наистина мариновани, но без вода. Нарязвам го на средни кръгчета, слагам го в чиния като салата с картофи или ориз. Безумно вкусно!
Рецептата за пикантни кремълски краставици ще се хареса на любителите на кисели ястия с черен пипер. Ядат се бързо и се приготвят просто. Зарадвайте семейството и гостите си с вкусни кисели краставички!
