8 най-вкусни рецепти за приготвяне на конфитюр от хурма
Консумацията на хурма е чудесна възможност за повишаване на имунитета и настроението през зимата, а когато се комбинира с други сезонни плодове, придава специален, ненадминат вкус на сладко. Ето защо всяка домакиня трябва да може да готви поне няколко варианта за конфитюр от хурма. По-долу ще намерите най-добрите рецепти, използващи различни зеленчуци, плодове и подправки, както и алкохолни напитки.
Характеристики на готвене конфитюр от хурма за зимата
Хурмата е доста непретенциозно зрънце. Може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко месеца, а опитни домакини ще намерят употреба дори за неузрели плодове. Освен това подготовката му за готвене не изисква много време, както и самият процес на готвене.
Правила за подбор на съставките
Можете да готвите сладко от всякакви плодове, с изключение на развалени, гнили плодове. Разбира се, по-бързо е да направите деликатес от много узрели плодове, но визуално е много трудно да изберете правилната хурма. Ако плодът все още "плете", тогава все още можете да направите сладко от него, след като го поставите в хладилник за няколко часа или го залеете с топла вода за 30 минути.
Как да подготвим контейнери
За сладко се използват стъклени буркани с различни размери, които първо трябва да бъдат обработени, както следва:
- Отстраняване на прах, мръсотия.
- Почистващо стъкло със сода за хляб, последвано от кипене.
- Банките трябва да бъдат внимателно проверени за чипове, възможни причини за намаляване на налягането по време на съхранение на заготовки.
- Преди зашиване на контейнера, контейнерът трябва да се охлади, напълно сух.
- Железните капаци също се третират с вряла вода за 2-3 минути.
Обработката на контейнерите е задължителна стъпка в процеса на приготвяне на сладко, тъй като правилната стерилизация допринася за дългосрочното съхранение на заготовките.
Как да си направим конфитюр от хурма у дома
Повечето любители на плодове свързват медоносното зрънце с предстоящите зимни празници, така че е невъзможно да не се изкушите да направите конфитюр от хурма. Такъв деликатес ще бъде подходящ за всяко пиене на чай в студени зимни вечери, а също така може да се превърне в визитна картичка на домакинята. В допълнение, времето за активно готвене е само 10 минути. Преди да започнете да правите сладко, просто трябва да изберете една от многото рецепти или да опитате всяка от тях на свой ред.
С лимон
Тази вкусна и здравословна рецепта за сладко, богата на витамин С, не само ще зарадва близки, приятели, но и ще има благоприятен ефект върху имунната система.
Продукти:
- 800 г обелени хурми;
- 350 г захар;
- 1 компютър. лимон;
- 150 мл вода.
Напълнете нарязаните на кубчета плодове със захар, оставете за 2 часа. Гранулираната захар трябва напълно да се разтвори в сока от хурма. Лимонът трябва да се обели с вряла вода, нарязан на парчета. След това заедно със жар (ако не е горчиво) се слага в тенджера, налива се малко вода. Изчакайте да заври, след което гответе 3 минути. Сложете хурмата със 100 мл вода в тенджера, доведете до кипене, добавете лимон, оставете да къкри още 5-6 минути. Готовият десерт може да се излее в буркани.
С оранжево
Хурмата върви добре с всички зимни цитрусови плодове, а портокалът не е изключение.
Ние взимаме:
- 0,5 кг узряла хурма;
- каша от 1 портокал;
- 250 г захар;
- канела и ванилин.
Извадете дръжките, семената от плодовете, нарежете ги на кубчета заедно с кожата. Поръсете плодовете със захар, оставете за една нощ, за да се разтворят напълно. Превърнете оранжевата каша с пасатор в хомогенна маса. Доведете захарта с хурма до кипене, оставете да къкри за около 30 минути. След това добавете портокал, подправки, варете 10 минути.
С мандарина
Такава рецепта няма да има подчертан цитрусов вкус, но ще се окаже сладка, дори медена.
Ние взимаме:
- 0,8 кг мандарини;
- 0,8 кг хурма;
- 0,8 кг захар.
Сложете вода на печката, доведете до кипене. Хвърлете всички мандарини в нея за не повече от 5 минути. Изцедете течността, оставяйки плодовете в нарязана лъжица, хвърлете тук лед. След тази процедура поставете цитрусовите плодове в хладилника за една нощ. Хурмите трябва да бъдат обелени от дръжките, обелени, нарязани на произволни парчета и поставени в тенджера. Мандарините се почистват старателно от вени, семена и се добавят към плодовете. Поръсете всички плодове със захар, оставете да къкри 30 минути на слаб огън, изключете след варене, охладете. След това кипете отново за 10 минути.
С коняк
Продукти:
- 1,5 кг много узряла хурма;
- 0,5 кг захар (кафявото е по-добро);
- 150 мл ракия;
- ванилин или ванилия;
- 10 розови пиперки;
- 10 г свежа лимонова кора;
- 1-2 бр. звезден анасон;
- канела (за предпочитане с пръчка).
Обелете хурмата на всичко ненужно, докарайте кашата до кашисто състояние. Поставете плодовете на пюре в тенджера, както и подправките, захарта. След като заври 15 минути, добавете коняка. Изсипете приготвеното сладко в буркани и го оставете да вари 2-3 седмици.
С круша
Продукти:
- 1 кг хума;
- 1 кг круша.
Обелете плодовете на семена, опашки, кожи. Нарежете всички плодове, сложете в тенджера, добавяйки 150 мл вода. Варете три пъти за 20 минути. Лакомствата трябва да се наливат горещо в буркани.
С ром
Продукти:
- 1,5 кг хурма;
- 750 г захар;
- 10 г канела;
- 55 gr. портокалова жълтеница;
- 45 г бял ром.
Комбинирайте геликса със 100 г гранулирана захар, добавете към пюрето от хурма. Гответе масата, докато се появят първите мехурчета, в този момент добавете останалата захар, кипяйки съдържанието за около 1 час. Добавете канела 5-10 минути, докато омекне. Разбъркайте готовото сладко, добавете ром, веднага поставете готовия продукт в стерилизиран съд.
С джинджифил и тиква
Ние взимаме:
- 350 г тиква;
- 200 г захар;
- 150 г хурма;
- 100 мл вода;
- корен от джинджифил
Белените плодове трябва да бъдат нарязани на кубчета с кожата. Настържете джинджифил на едро ренде. Тиквата трябва да премахне кожата, влакната, също нарязани на кубчета. Изсипете всички продукти в тенджера, като смесите добре. Гответе съдържанието за около 1 час.
Уверете се, че върху конфитюра не се появява пяна.
Със звезден анасон и карамфил
Ние взимаме:
- 1 кг хума;
- 800 г захар;
- 2 бр. звезден анасон;
- 3 карамфилови цветя;
- лимонена киселина.
Нарежете плодовете с кожата на парчета, след отстраняване на семената. Покрийте с гранулирана захар, оставете за час, така че плодовете да пуснат сока и захарта да се разтвори. Прехвърлете масата в тенджера, гответе 40 минути след като заври. След това добавете подправки, охладете, кипете отново за 15-20 минути.
Как и колко можете да съхранявате
Този продукт може да се съхранява дълго време на хладно място, като мазе или килер - около 18 месеца. Ако консервите са на рафта на кухненския шкаф, тогава деликатесът се консумира най-добре за не повече от 3-4 месеца.
