Как най-добре да съхранявате лимоните у дома, правила и срокове на годност за различни методи

Лимонът е един от най-често използваните цитрусови плодове в готвенето. Той се продава в много магазини, но остатъчните плодове и порциите не трябва да се изхвърлят веднага. Лесно е да се избегне бързо разваляне на полезен продукт дори у дома - има много начини да запазите лимона, така че да намерите подходящ за по-нататъшна употреба не е трудно.

Кои лимони са подходящи за съхранение в прясно състояние

За да предотвратите разваляне на плодовете след няколко дни, се препоръчва да изберете тези, които имат следните характеристики:

1. Няма петна.
2. Зеленикава или бледожълта кора.
3. Няма гланц.
4. Дебела кожа.
5. Многобройни туберкули.

Необходимо е да извадите лимоните от торбата, в противен случай дори най-добрият плод ще се обърка след 2-3 дни.

Как можете да съхранявате лимон

Съхранението на нарязани и цели лимони варира значително. Ако все още не е определено как точно ще се използва продуктът, по-добре е да изберете съхранение на целия плод.

Общо взето

Най-лесните начини за съхранение на цели лимони са:

1. Втрийте масло в корите, поставете плодовете на тъмно място.
2. Разтрийте кожата с восък с четка, като по този начин ограничите достъпа на кислород.
3. Изсипете пясък в голяма купа, поставете плодовете там. Можете да замените пясъка с дървени стърготини, но лимоните ще трябва да бъдат увити в пергаментова хартия.

Продуктът трябва да се изплакне старателно преди употреба.

Нарежете цитрусови плодове

Плодовете, нарязани на тънки филийки или парчета с различна форма, не са подходящи за всяка домакиня. Поради разликите в методите за съхранение и наличието на други продукти, които се използват в процеса, е необходимо предварително да се определи за какво точно ще се използва лимонът в бъдеще.

Периоди на съхранение

Колко дълго ще се съхранява един лимон зависи от времето на прибиране на реколтата, степента на зрялост, условията на съхранение и други показатели.

За дългосрочно съхранение е правилно да избирате зелени, тоест неузрели, плодове, тъй като кожата им е по-дебела. Скоростта на зреене зависи от избора на място за съхранение.

Местата, където е по-добре да се съхраняват плодове, са хладилникът и избата, но запазването на стайна температура също е разрешено.

Условия на закрито

Срокът на годност, когато се съхранява у дома, е около 2 седмици. В допълнение към вече изброените начини за удължаване на този период има още един.

При липса на кислород плодовете няма да започнат да гният скоро, затова е достатъчно да поставите плодовете в пакета и да изсмучете въздуха, като създадете вакуум. Това е трудно да се направи у дома, но методът е ефективен.

В хладилник

Когато съхранявате плодове в хладилника, обърнете внимание на важни аспекти:

1. Продуктът трябва да се постави отделно от останалите и за предпочитане в специално отделение.
2. Пергаментната хартия ще помогне при липса на възможност за отделно съхранение.
3. Хладилникът ще осигури по-дълго съхранение (2-3 месеца).
4. Съхранението във фризера ще се отрази негативно върху качеството на продукта, включително неговия вкус.

Погледни също

Календар на лунната сеитба на насажденията на градинаря за юли 2020 година

В избата

Лимоните се съхраняват в мазето най-дълго. Срокът на годност е до 6 месеца.

Начини за запазване на лимона за дълго време

Има начини да помогнете за запазването на лимоните със сигурност.

Съхраняване на лимон със захар

Захарта отдавна е известна като консервант, така че този метод е много популярен. Отдалеч такъв продукт ще наподобява прясно сладко.

Плодовете се нарязват на кръгчета с дебелина приблизително 5 милиметра. В буркана се изсипва тънък слой захар (до 1 сантиметър), след което се полага слой от лимонови кръгове със същата дебелина. Така бурканът се пълни. Последният слой трябва да бъде захар.

Можете да пропуснете плодовете през месомелачка, за да направите каша, която се смесва със захарта в съотношение 1: 1.

Препоръчва се да държите буркана в стаята за 1 седмица. За да се разтвори и абсорбира захарта, разклащайте контейнера всеки ден.

В буркан с вода

В буркан, пълен с вода, лимоните ще запазят сочната си плът и кората определено няма да изсъхне. Водата трябва да се сменя всеки ден, за да се предотврати разваляне на продукта.

Замразени плодове във фризера

Има различни мнения дали е възможно да съхранявате лимони във фризера, дали те ще загубят витамини и хранителни вещества. Учените твърдят, че свойствата на плода остават непроменени за дълго време.

Има различни начини за замразяване:

1. Измитите плодове се нарязват на кръгчета или полукръгове, подреждат се върху хартия за печене с пергаментова хартия, която се поставя във фризера за поне 3 часа. След пълно втвърдяване те се прехвърлят в торбичка и се поставят на студено за дълго време.
2. Зелето и сокът се замразяват отделно. За да направите това, внимателно премахнете жар. За да се направят малки продълговати резени от жар, кожата се натрива на ренде, без да се отстранява от плода, докато се види бялата част. Получената жар веднага се замразява.

Вътрешността на цитруса се пробива на ръка. Сокът се получава с помощта на сокоизстисквачка или 2 вилици. Течността се излива във форми за лед и се замразява.

Сушени лимони

Сушените лимони са необичаен, но ефективен начин за съхранение на плодове по различен начин от останалите. Има нюанси, които трябва да се вземат предвид, преди да започнете работа по заготовки:

1. Плодовете трябва да са узрели, тоест жълти и без зелени петна.
2. Сочността се проверява чрез натискане. Трябва да има вдлъбнатини за пръсти.
3. За предпочитане е гъстата кора.
4. Размерът на плодовете е среден до голям.

Сушените лимони се използват в готварството и козметологията.

Във фурната

Първо, лимоните се почистват от восъчни отлагания под гореща вода, като внимателно ги разтривате с четка. Охлаждат се четвърт час, след което се нарязват на кръгчета. Семената се отстраняват внимателно с върха на нож.

Поставете лимонови кръгчета върху лист за печене с пергаментова хартия. Съдовете се поставят във фурна, предварително загрята до 50 ° C. Вратата се отваря леко. Сушенето отнема 1 ден.

Готовият продукт придобива кафеникав оттенък.

В електрическа сушилня

Както в предишната версия, плодовете се обелват и се нарязват на кръгчета с дебелина до 5 милиметра. Те се подреждат върху тави, като се поддържа малко разстояние между кръговете.

Сушат се в продължение на 22-24 часа при температура 55 ° С.

Погледни също

Описание на сорта домат Граф Орлов, неговото отглеждане и добив

Препоръчва се да се съхранява в плътно затворен буркан или торба.

Естествено

По-дълъг начин е естественото изсушаване.

Тънко нарязаните лимонови кръгчета се поставят върху лист за печене или тава и се поставят в помещение с добра вентилация. Понякога е необходимо да ги обърнете.

Готовността се определя независимо.

В мазето

Мазето е за предпочитане за съхраняване на всякаква храна, тъй като дълго време хората държали храна в изкопани дупки, които могат да бъдат наречени „предшественици“ на мазето.

Земята осигурява желаната температура и тъмнина.

Консервиране на цитрусови плодове в пясъка

В кутията се изсипва малък слой пясък и се поставя ред лимони, така че между тях остава малко разстояние. След това се изсипва още един слой пясък, добавят се редица цитрусови плодове.

По този начин, редувайки редове, те попълват цялата кутия.

Съхранение във восък

Восъкът, разтопен на водна баня, се нанася с четка. Плодовете се поставят в добре вентилиран съд.

Восъкът може да бъде заменен с восъчна хартия.

В банка без достъп на въздух

Плодовете се слагат в стерилизирани стъклени буркани. Вътре се поставя свещ, която трябва да бъде запалена, след което плътно затворена.

Свещта ще изгасне веднага след изтичане на кислорода.

Бурканът не се отваря, докато не се наложи да се използват лимони, свещта остава вътре.

В пергаментова хартия

Плодовете се увиват поотделно в пергаментова хартия и се поставят в кутия. Отгоре са покрити с брезови клонки.

Разгънете и ги избършете всяка седмица. Ако са видими признаци на гниене, плодовете се берат.

В лед

Плодът се разтрива и се поставя в меден тиган, който се поставя върху лед. 2 пъти месечно премахвайте излишната влага от чиниите и плодовете.

други методи

Има по-малко популярни методи за съхранение на лимоните, при които плодовете не се поддържат чисти.

конфитюр

Рецепта с конфитюр от лимон:

1. Смесете 1 кг обелени лимони с 1,5 кг захар и 0,5 кг вода в тенджера.
2. Довежда се до кипене на слаб огън.
3. След това кипнете и оставете сместа, както следва: 7 минути - 10 часа - 10 минути - 12 часа - 15 минути.
4. Подредете в буркани, затворете ги с капаци.

Лимонов сироп

Как да си направим сироп:

1. Смесете сока от 10 лимона със захарен сироп, направен от 1 килограм захар и 400 милилитра вода, доведен до кипене.
2. Сместа се вари 10 минути.
3. Готовият продукт се изсипва в съдове за съхранение.

Смес за кашлица

При кашлица смес, приготвена съгласно инструкциите, ще помогне:

1. Смесете 5 нарязани лимона с настърган корен от джинджифил и мед, докато се получи гъста смес.
2. Разбъркайте старателно до гладкост.
3. Разпределете продукта в контейнери.
4. Съхранявайте в хладилник.

желе

Сокът от лимон се смесва с желатин, вари се и се излива във форми. След охлаждане се изваждат в хладилника, където желето трябва напълно да се втвърди.

Кендирани плодове

Корите се отделят от пулпата, нарязват се и се държат във вода 3 дни. След това се вари в захарен сироп и се суши във фурната.

Има много начини да запазите лимоните цели, нарязани на кубчета или варени. Основният фактор при избора на метод е по-нататъшното предназначение на цитрусовите плодове.