Най-добрата рецепта за приготвяне на ябълково сладко с лимон за зимата
Готвенето на ябълково сладко с лимон не отнема много време и в края получаваме вкусен ароматен десерт. Може да се използва за препичане, преливане на палачинки, палачинки, намазване на питките. Друг плюс на този деликатес е ниската му цена. Евтините, често достъпни продукти правят вкусно лакомство. Той е не само вкусен, но и здравословен, тъй като ябълките и лимонът съдържат много ценни вещества, които остават след термична обработка.
Характеристики на готвене ябълково и лимонено сладко за зимата
За да получите десерт, се препоръчва да използвате следните съвети:
- лимонът осигурява на сладкото кехлибарен цвят, количеството на лимона зависи от предпочитанията на семейството;
- по желание можете да добавите портокал, лайм или подправки към препарата: канела, кардамон, карамфил.
- плътността на ябълковата маса зависи от продължителността на термичната обработка;
- в зависимост от сладостта на ябълките и семейните предпочитания, количеството захар варира;
- ако използвате кафява захар, сладкото ще придобие тъмен нюанс, но в нея ще се появи нотка на карамел;
- Диетолозите (FNs) могат да заместят Йерусалимския артишок сироп или кленов сироп със захар.
Продукти за рецептата
Наборът от продукти е доста прост. Това сладко е всесезонно, може да се готви през зимата, тъй като в наличност има както ябълки, така и лимон.
Необходимо е:
- ябълки - 1 килограм;
- лимон;
- вода - 60 милилитра;
- захар - 550 грама.
Как да изберем и приготвим съставки
Ябълките се използват в много различни сортове. Плодът трябва да е узрял. Използването на натрошени плодове е разрешено. Основното е, че не са развалени, с признаци на гниене.
Лимонът се препоръчва за употреба с фина кожа.
Дебелата кора ще добави малко горчивина към ястието. Ако кожата е оребрена, я разтрийте с четка.
Подготовка на контейнери
За готвене е за предпочитане да използвате контейнер с дебело дъно или купа. Конфитюр от конфитюр в емайлирани съдове, по-добре е да не го използвате. Препоръчва се да се даде предпочитание на неръждаемата стомана.
Препоръчва се използването на контейнери за съхранение до 1 литър в обем. Тя трябва да бъде чиста, стерилизирана и суха. За стерилизация можете да използвате всеки удобен метод:
- се вари във вода: поставете бурканите в топла вода и варете 2-3 минути, след като течността заври;
- запържете във фурната: поставете бурканите във фурната, загрейте до 120-130 относно, издържат 2-3 минути;
- задръжте над пара: за това има специални дюзи за тенджери или можете просто да задържите над шията на кипящ чайник за 2-3 минути;
- задръжте в микровълновата за 2-3 минути при пълна мощност.
Процес на готвене
За готвене се нуждаете от:
- Измийте ябълките, отстранете сърцевината и дефектните части (ако има такива).
- Обелете и нарежете на 2х2 кубчета. Ако присъствието на корите в сладкото не ви притеснява, можете да го оставите.
- Пригответе сироп от захар и вода, сложете в него парченца ябълка и сварете.
- Настържете лимоновата кора, изцедете сока. Добавете към ябълките. Гответе за 10 минути.
- Смелете с пасатор или разбийте. Ако искате да добавите 7-10 грама канела, тя ще придаде на сладкото приказен ориенталски вкус.
- Варете още 10 минути. Необходимо е да се разбърква често, за да не изгори масата, в противен случай сладкото ще придобие специфичен вкус и тъмен цвят. Трябва да се отбележи, че при кипене той ще се гърчи и ще се разпръсква силно - желателно е тиганът да има високи стени.
- Подредете в подготвени контейнери. Затворете плътно.
Методи за съхранение на конфитюр
За да съхранявате сладко в стая на тъмно място в продължение на една година, в студено съхранение до 2 години е разрешено. Съхранявайте отворен буркан за 7-10 дни.
